Tipula Restaurante propone agasajar a las madres en su día con un menú especialmente diseñado para la ocasión. De esta manera, el 17 de Octubre durante el mediodía, ofrecerán una selección de platos típicos de la cocina española.
Tapas
Boquerón ,patata brava con alioli, croqueta de panceta, espinaca y hongos, jamón serrano DO Teruel con emulsión de tomate
Entrada
Hojas y brotes, txipirones, tinta y piquillos
Principal a elección
Pesca del día con arroz meloso de mejillones y puerro
O
Ojo de Bife con romesco, hongos y papa confit
Postre
Semifrío de chocolate con sorbet de frambuesa
Bebidas
1 botella de vino Tempus Malbec o Tempus Rosado de Malbec cada 2 personas
1 Agua mineral Villavicencio por persona
1 Café o Té a elección por persona
Obsequio para las madres: 1 botella de Tempus Rosado de Malbec
Valor del menú $130 por persona
Sobre Tipula Restaurante
Tipula cuenta con una propuesta basada en la cocina tradicional española, con una excelente calidad de producto, servicio y sabores.
Su dueño y chef, Hernán Gipponi, acompañado por su equipo, con Pablo Saettone a la cabeza, logran aplicar en cada uno de los platos su sello distintivo, logrando posicionar con nombre propio a Tipula entre los restaurantes de cocina de autor.
Formado en el Colegio Gato Dumas, tuvo un importante paso por España durante seis años, donde entre otros trabajó en los restaurantes Guggenheim Bilbao, de Martín Berasategui y el Poblet (Dénia-Alicante), actual Quique D’Acosta (2 estrellas Michelin), que lograron forjar su profesionalismo.
El menú de Tipula incluye opciones “Para Picar” como Jamón Serrano Reserva 16 meses D.O Teruel y Patatas Bravas y Alioli, deliciosas entradas como Pulpo a la Gallega con Cachelos y calientes como Porrusalda con bacalao desmigado. Entre sus principales ofrecen opciones de pescados como Pesca del día con Txangurro a la donostiarra y Mojo verde, arroces clásicos de la cocina española como Bomba con Conejo, Vainas y Judías y destacables carnes como la Carrillera de Ternera con crema de Coliflor y Patata. Una interesante selección de postres para terminar con delicias como Galleta de Cacao con Mora líquida y Crema Helada o la infaltable Crema Catalana; siendo algunos de los platos que conforman esta nueva propuesta de Tipula.
A su vez también ofrecen dos menús degustación, los cuales no están predeterminados y se arman en el momento, ideados para lograr una recorrida de la cocina de Tipula en pequeños bocados.
La Carta de vinos, realizada por el sommelier Martin Bruno es compacta pero variada en estilos, regiones y cepas. Sus etiquetas fueron especialmente seleccionadas en concordancia con la cocina de Tipula.
Vicente López 76, Martinez
Tel: 4793-7185
http://www.tipula.com.ar
