Con una inversión de 37 millones de dólares, se incrementa la capacidad de secado para la elaboración de proteínas funcionales de suero y permeado de suero de queso.
El acto oficial se realizará a las 11.30hs y contará con la presencia de la presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner, los gobernadores de las provincias de Córdoba y Santa Fe, y destacadas personalidades del ámbito público y privado.
Cabe resaltar que la planta fue inaugurada en 2002 con el objetivo de industrializar y comercializar ingredientes lácteos en Argentina y el exterior. SanCor provee la materia prima y Arla Foods, la tecnología y el conocimiento requerido para la elaboración de estos productos especiales.
Detalles técnicos
Las obras incluyeron la puesta en marcha de plantas de evaporación, cristalización, secado spray, envasado y un depósito de producto terminado.
La planta industrial procesadora de suero cuenta ahora con 22.000 m2 de superficie, una capacidad de procesamiento de 2.300.000 litros de suero por día y de elaboración que alcanza 35.000 toneladas / año de producto terminado.
Las aplicaciones de estos productos son variadas y aportan diferentes beneficios ya que se utilizan en la formulación de otros alimentos como productos fermentados, quesos, helados, panificación, fórmulas infantiles y para deportistas.
Desarrollo económico, social y ambiental
La conversión del suero de queso en producto de valor agregado y de exportación significa además del impacto económico positivo, la preservación al medio ambiente, ya que se industrializa un residual de la elaboración de quesos y un aporte al desarrollo regional y nacional.
Además, se abren oportunidades de brindar a los consumidores alimentos nutricionalmente más completos.
