Por noveno año consecutivo se desarrollará durante el mes de Agosto el ya tradicional evento del buen vivir Chef en Altura. El encuentro combina lo mejor de la gastronomía del norte de la Patagonia con las experiencias y técnicas de cocina de los chef invitados que se reúnen en Villa La Angostura. La exitosa propuesta se ha convertido en una cita infaltable para todos aquellos turistas que visitan esta maravillosa ciudad neuquina y el Cerro Bayo durante la temporada invernal.
Este año, se realizará una avant premiere de Chef en Altura donde Alex Atala, chef y dueño del restaurante DOM en San Pablo, Brasil (Premio San Pellegrino Mayo 2012 como 4° mejor restaurante a nivel mundial, otorgado por la revista Restaurant de Londres y premio Acqua Panna al mejor restaurante de Sudamérica), elaborará al mediodía un menú de tres pasos maridado con los vinos de la bodega Patritti, en el refugio gastronómico de montaña Club 180 del Cerro Bayo (a más de 1.500 metros sobre el nivel del mar).
Asistirán en la cocina los chef de Villa La Angostura Leo Morsella (Chef y propietario del restaurante Waldhaus), Natalia Mutchinick (Chef y Propietaria de KePlato Catering), Leandro Andrés (Chef y propietario del restaurante Tinto Bistró).
La cita es a las 13.00 horas. La capacidad del refugio es para 50 cubiertos. Se recomienda hacer reservas al (0294) 4494-060.
Por la tarde en el Centro de Congresos y Convenciones Arrayanes de Villa La Angostura, Alex Atala brindará una charla abierta al público y gratuita.
Orientada a todos los estudiantes de cocina, cocineros, restauranteurs, hoteleros, pasteleros, amantes del buen vivir, sommelier, empleados de comercio relacionados a la gastronomía y cocineros amateurs.
La charla que se iniciará a las 18.00 hs. tendrá como eje central la experiencia del propio Alex Atala.
Luego se realizará la clásica semana de Chef en Altura, del 30 de Julio al 04 de Agosto se ofrecerán cuatro noches consecutivas con lo mejor de la gastronomía de los 7 Lagos, donde cocinará un chef de Villa La Angostura (como chef residente) junto a un cocinero invitado, ofreciendo a los comensales la posibilidad de disfrutar de un menú cinco pasos, elaborado en base a la fusión de dos cocineros y maridado con los vinos de la Bodega Patritti.
Además se ofecerán dos almuerzos las tarde del 02 y 03 de Agosto en los refugios gastronómicos de montaña SnoBar BGH Feelnology y Club 180. Donde además la marca líder del segmento de cocinas de microondas, ofrecer shows gastronómicos con sus cocinas BGH Quick Chef.
Por la tarde del Sabado 04 de Agosto se ofrecerá una tarde de Té en el Hotel Correntoso, con vistas inigualables a la cordillera de los andes y al lago Nahuel Huapi.
Dentro de la semana de Chef en Altura, habrá clases de cocina a cargo del cocinero Manuel Aladro asesor gastronómico de BGH Quick Chef, una cata de vino de la Bodega Patritti y una capacitación para cocineros a cargo del capacitador de FEHGRA Manuel Ausejo.
www.chefenaltura.com.ar
Para más información del “9° Encuentro de Chef en Altura” contactarse con Peter Hyland (0294) 15 458 89 11 o vía e-mail, antupatagonia@speedy.com.ar
