Desde el jueves 28 de mayo, hasta el 10 de junio, el Buffet Trilenium invita a disfrutar de los sabores de la gastronomía Árabe. Durante esos días los visitantes del casino podrán degustar los más diversos platos típicos de Oriente, sumados a la variada oferta ya existente.
El Buffet Trilenium propone a modo de entrada Mezzes y platos fríos como Ensalada de Klhalat, (remolachas con sésamo y yogur); Hommos, (Puré de garbanzos); Lengua con vegetales al limón; Tabbuleh, (ensalada de trigo, perejil y tomate) y Calamares con cilantro. En lo que refiere a platos calientes se podrán probar delicias como Carne salteada sobre Hommos; Kibbeh con berenjenas; Madfune, (Pescado con garbanzos, tomate y limón); Moghrabiye, (Cuscús con pollo y novillo; Chiche Tauk, (Fierrito de pollo) y Falafel, (Croquetas de garbanzos sobre repollo). Finalmente, de postre se podrán degustar exquisiteces como una Chaaybyat (Masa hojaldrada con nueces); Awamat, (Buñuelos de yogur en almíbar de especias); Maamul Mad, (Pasteles de nueces y merengue) y Toutiyeh, (Jalea de frutos rojos).
La cocina Libanesa se caracteriza por la sensualidad de sus olores y un cuidado equilibrio nutricional. Dentro de ella se utilizan ingredientes naturales como el aceite de oliva, legumbres, verduras y variadas especias que le dan un sabor único a carnes como el cordero y el pollo. De acuerdo a la tradición mediterránea, se trata de una comida suave ligera y de sabores muy suaves al paladar.