Para tu mamá, que te cuida todos los días y en cada comida te regala todo su amor, Cabaña Argentina te propone tres recetas fáciles con el exquisito sabor del cerdo para que le devuelvas tanto cariño y dedicación. Incluyendo fiambre, embutidos o cortes frescos, podrás festejar su día, homenajeándola con preparaciones gustosas en simples pasos.
Cabaña Argentina continúa trabajando para acercar a tu mesa la materia prima con la más alta calidad desde el origen. Por ello, incorporar el cerdo al menú de mamá puede ser una de las opciones más ricas y saludables.
Pizza de Jamón Crudo y rúcula
INGREDIENTES:
* Una masa de pizza
* 50g de Jamón Crudo Cabaña Argentina
* 1 diente de ajo
* una cucharadita de ají molido
* una cucharadita de perejil picado
* ½ taza de queso mozzarella rallazo grueso
* ½ taza de quedo sardo o parmesano rallado grueso
* aceite de oliva
* un atado de rúcula fresca
PREPARACIÓN:
Picar el ajo, distribuir sobre la masa. Espolvorear con el ají y el orégano. Distribuir de manera pareja los dos quesos. Rociar con una cucharada de aceite de oliva. Llevar la pizza al horno por diez minutos cuidando que no se queme. Cortar el Jamón Crudo en tiras y ubicar sobre la pizza. Dejar 2 minutos más en el horno. Retirar la pizza del horno. Inmediatamente, ubicar encima la rúcula, salar y rociar con abundante aceite de olvida. Dejar tres minutos y servir.
Tostadas con huevo y morcilla
INGREDIENTES:
* 4 huevos
* 2 morcillas
* 4 morrones rojos
* 1 diente de ajo
* 4 rebanadas de pan de campo
* vinagre
* aceite de oliva
* sal
* perejil
PREPARACIÓN:
Asar los morrones en el horno. Retirarlos, pelarlos y cortarlos en tiras.
En una sartén calentar aceite de oliva, incorporar los morrones y el ajo y dejar cocinar 5 minutos.
Retirar la piel de la morcilla, cortarla en rodajas de distinta altura y ponerlas a freír en una sartén con aceite y dejar que se cocinen a fuego moderado hasta que estén bien doraditas.
Cocinar los huevos poché en agua con un chorrito de vinagre.
Tomar el pan, untarlo con manteca y tostarlo en el horno. Una vez tostado, colocarle los morrones y sobre ellos unas rodajas de morcilla sin la piel. Calentar 2 minutos y al momento de servir colocarle el huevo poché encima. Espolvorear con perejil picado.
Brochettes
INGREDENTES:
1 jamón de cerdo de 1 kg
1 ananá
300 g de panceta
2 cebollas
12 ciruelas secas
Guarnición:
300 g de arroz
1 cebolla
600 cm3 de caldo
3 dientes de ajo
Sal c/n
Pimienta c/n
PREPARACIÓN:
Cortar los ingredientes: el Cerdo y el ananá en cubos, la cebolla en láminas
Por otro lado, envolver las ciruelas con fetas de panceta
En palitos de brochettes intercalar el cerdo, el ananá, la cebolla y las ciruelas. Grillar
Para la guarnición, saltear en manteca la cebolla y el ajo picados y agregar el arroz previamente cocido. Integrar el caldo hirviendo para terminar de cocinar
