Chila Buenos Aires Cuisine, el prestigioso restaurante de cocina de autor de Puerto Madero, distinguido como el Mejor Restaurante de Argentina 2008, presenta su nueva carta para disfrutar durante el invierno.
El emprendimiento gastronómico de Andrés Porcel propone un menú innovador elaborado por su Chef Ejecutiva, Soledad Nardelli.
Entre los platos que se podrán degustar durante esta temporada, se encuentran diversas opciones de entradas, como el salmón ahumado acompañado de mini brioche, semillas de tomate, huevas y sabayón de limón; una sabrosa langosta de agua dulce con papa en crema de almendras y espuma de langostinos; la suave crema de trufas con huevos a 61º, echalotes al cognac y cubitos de morcilla.
Además se podrá disfrutar de Mollejas de chivito con crema de papas y aceite de limón, brotes de menta y jamón de cordero, entre otras.
Dentro de los diversos platos principales se encuentran los exquisitos ravioles de conejo con morillas y caldo de cocción. Las exóticas Codornices en dos cocciones con crema de mascarpone y limón, guisito de lentejas, brotes a la miel e higos. Y un exquisito Rack de cordero con crema de papa y oliva, pesto de mostaza, rúcula y pistachos, que junto al Cochinillo en cocción larga, maracuyá, raviol de manitas, puré de echalotes y ensaladita, coronan las propuestas.
El postre brindará una amplia posibilidad de elección, se podrá disfrutar de Manzanas Granny Smith con pastelera de canela, compota struedsel y helado de manteca noisette. Manteniendo las notas frutales hallaremos, Pera en almíbar con pimienta de Jamaica, panacota, crema tuille, mash melow y helado de crema americana. Destacando las cremas, Soufflé de dulce de lecha con crema de Amarula. Y Vainilla de Taha. Biscuit con crema inglesa, macarrón, creme brulee y come caramel.
El restaurante permite a los comensales disfrutar de la experiencia Chila en un ambiente relajado que no pierde distinción ni interfiere con la degustación de la carta invernal.
De este modo, Chila continúa innovando en su excelente cocina, manteniendo los detalles de diseño que crean un espacio cálido, íntimo y elegante.
Chila Buenos Aires Cuisine:
Alicia Moreau de Justo 1160, Puerto Madero, Capital Federal.
Reservas al 4343- 6067 o reservas@chilaweb.com.ar
