Esquel, la ciudad cordillerana del oeste del Chubut, recibirá el sábado 6 de octubre el primer encuentro de “Ciclo de Sabores”. El evento gastronómico tendrá como Cheff invitado a Iwao Komiyama y disertarán el profesor Jorge López Cortés, el Dr. Santiago Abarca y Lic. María Di Scala.
El primer encuentro del “Ciclo de Sabores”, al que se ha llamado “Desafío a los Sentidos” tiene como eje temático los sentidos y su vínculo con la gastronomía. La finalidad de este encuentro es invitar a los participantes a vivir a través de los diferentes sentidos, todo lo que transmite un “plato servido”. Durante el sábado quienes se reúnan participarán de clases magistrales, disertaciones, degustaciones, y talleres experienciales.
El día culminará con el “Espacio de los Sentidos”, espacio reservado para un grupo reducido de personas. Allí, cada participante podrá disfrutar de una experiencia gourmet íntima con Iwao Komiyama, porque podrá participar del taller “A la aventura de los sentidos” y tener la oportunidad única de transformarse en un actor dentro del escenario de la gastronomía al ser invitado a elaborar con sus manos. Además, los que asistan podrán degustar el plato.
Encuentro General: de 9:00 hs a 17:00 hs
9 hs Acreditaciones
9:30 hs. Inauguración – Apertura
10 hs Primera Disertación (Prof. Jorge López Cortés)
11 hs. Receso – Acceso sector Expositores
11:30 hs Primera Clase Magistral – (Chef Regional)
12:45 hs Receso – Almuerzo
14 hs Segunda Disertación (Dr. Santiago Abarca – Slow Food)
15 hs Receso – Acceso sector Expositores
15:30 hs Segunda Clase Magistral – (Chef Iwao Komiyama)
16:45 hs Agradecimientos
17 hs. Cierre del Encuentro General
Espacio de los Sentidos: de 18:00 hs a 21:00 hs
17:30 hs Acreditaciones
18 hs Primera Clase Magistral – (Chef Iwao Komiyama)
19:15 hs. Taller “A la aventura de los Sentidos” (Lic. María Di Cala – Slow Food)
20 hs Segunda Clase Magistral – (Chef Regional)
21 hs. Cierre del Espacio de los Sentidos
Contacto Esquel:
Secretaria de Turismo Esquel:
www.esquel.gov.ar
Tel: 02945 – 451927 / 453145 (Chubut)
