Continuando con las acciones de comunicación de Bodega Don Cristóbal les informamos que estamos compartiendo gustos en el Restaurante Aralar, un exquisito descanso para la mente y el sabor dentro de la city porteña. Allí, además de servir dedicados platos, podrán disfrutar podrán nuestros vinos Cristóbal 1492 Cabernet Sauvignon y Cristóbal 1492 Bonarda.
Aralar se encuentra ubicado dentro de Hotel NH Jousten. No es un dato menor, ya que este hotel es uno de los más representativos de la Ciudad de Buenos Aires. Inaugurado en 1926 por el entonces presidente Marcelo T. de Alvear, hizo realidad el sueño de la princesa María Lidia Lloveras, Princesa de Faucigny-Lucigne, quien lo mandó construir siguiendo el modelo de su chateaux francés. El edificio, de un estilo ecléctico con elementos coloniales y modernistas, generó polémica entre los arquitectos de su tiempo.
Hoy Aralar, que nada tiene que envidiar a su antecesor, es el emblemático restaurant del NH Jousten.
La cocina está a mando de Guillermo Ciccarello y ofrece una carta española moderna, regional, aunque con fuertes raíces vascas y navarras.
Como especialidades de la casa podemos mencionar las croquetas líquidas de langostinos, cintas de calabacín y huevas de salmón; y los ravioles de centolla, crema de hinojo e infusión de agua de choclo y lima (viene acompañada de un ceviche de centolla).
Entre los platos principales se destacan el mero al estilo Orio con patatas panaderas (cocinado a la plancha y terminado en horno, servido con un refrito de ajo con vinagre, perejil y guindilla), la carrillera de ternera guisada, terrina de patatas y bacón y reducción de su propio jugo y el besugo a la plancha, espinaca fresca, alcachofas salteadas y agua de tomates.
El postre de frutos del bosque, y la crema horneada de arroz con leche con helado de canela son muy buenas opciones para el postre.
Abre de lunes a sábados al mediodía y noche. Dispone de menús ejecutivos y salón para fumadores, un área especial que se puede cerrar con paneles, especialmente dispuestos para realizar eventos particulares o corporativos.
Más información: http://www.nh-hotels.com, fb.nhjousten@nh-hotels.com
