Vivir las fiestas de Navidad y Año Nuevo rodeado de seres queridos es una de las experiencias mas lindas y esperadas del año, por esta razón Indalo, Aceites de Oliva Virgen Extra, quiere ayudarte a disfrutar al máximo ese momento y te obsequia esta exquisita receta que su experta en cocina Narda Lepes elaboro para esta ocasión especial.
Sartén de frutos de mar
Ingredientes:
- 200 grs. Calamarettis
- 200 grs. Cayos de Vieyras
- 400 grs. Mejillones
- 4 filetes de Mero
- ¼ taza Vino blanco
- 200 grs. Perejil
- 2 cebollas coloradas
- 3 dientes de ajo
- Pimienta de cayena
- Aceite de oliva Virgen Extra Indalo Premium
- Sal a gusto
Procedimiento:
- Lavar muy bien con la ayuda de un cepillo los mejillones, los que están abiertos desecharlos directamente y pasar el resto de los mariscos por agua fría.
- Picar bien chiquito el ajo, el perejil, las cebollas y cortar en trozos no muy chicos el mero.
- En una sartén con aceite de oliva caliente apenas dorar el ajo, cuidando que no se queme ya que de esta manera transmite un sabor amargo al resto de la preparación. Incorporar la cebolla, mezclar bien, desglasar con el vino blanco y agregar todos los frutos de mar y el perejil picado, tapar por un minuto aproximadamente o hasta que los mejillones se abran, colocar el mero y cocinar por 2 minutos más.
- Salar, Cimentar y desechar los mejillones que no se hayan abierto y servir.
