Biblo Traiteur Catering es una propuesta especializada en la realización de catering para empresas. Alta calidad en el servicio e innovación, tanto en la concepción de sabores como en la presentación del producto, son las coordenadas de este proyecto realizado en conjunto entre el Grupo Gastrónomico de Buenos Aires, empresa líder en el mercado gastrónomico local, y Biblo Restaurante, considerado en su momento uno de los mejores restaurantes franceses de la ciudad.
Biblo Traiteur Catering combina el profesionalismo de Marie Eble, creadora de Biblo Restaurante, con la experiencia en el manejo de grandes volúmenes del Grupo Gastrónomico de Buenos Aires -cuenta con once locales ubicados en la Capital Federal y un centro de distribución propio, brinda más de 1oo.ooo servicios de comida mensuales y emplea un staff de más de 600 personas- orientándose a ofrecer la mejor opción en la realización de eventos empresarios. Se suman a este proyecto: Diego Gera y Gonzalo Arbilla.
“El servicio es a medida, contemplando las necesidades de cada cliente. Sabemos que hoy día el mercado es altamente exigente y es por esto que ofrecemos un servicio acorde a la trayectoria gastronómica que nos caracteriza, con propuestas innovadoras, tanto en la concepción de sabores como en la presentación de los productos”, explicó Diego Gera, socio de Biblo Traiteur Catering.
Acerca de los socios
Marie Eble es egresada de la escuela de Management ESG de París. Fue una de las fundadoras del restaurante Le Biblo que se inauguró en el año 2000 en pleno barrio de Palermo (Salguero, entre Castex y Libertador). Desde su apertura, Restaurante Le Biblo se posiciono rápidamente como uno de los mejores restaurantes de la ciudad, lo que le valió a Marie una distinción del Instituto de Gastronomía francés. Marie, quien eligió como chef primero a Thierry Psonka y después a Paula Mendez Carrera, logró que Le Biblo fuera el lugar de encuentro obligado de la comunidad empresarial.
Diego Gera es miembro de la Academia Culinaria Francesa y del Instituto de Gastronomía Francés. Representa a nuestro país como jurado de concursos internacionales y dirige Bue Trainers, la escuela de cocina de más prestigio de la Argentina. Además trabajó en el Mosiman club y en el Mosiman party, empresa de catering oficial de la corona Británica.
Gonzalo Arbilla es egresado de la escuela superior de hotelería, y se perfeccionó en Europa en la escuela Gualtiero Marchesi. Además trabajo en el hotel Golf en Madonna di Campiglio, en el restaurante Il Verdi, (una estrella Michelin) en Milano, y en el Relais Chateux Altavista, en la patagonia argentina.
