Arcos Dorados, la franquicia de McDonald’s más grande del mundo y quien opera la marca en Latinoamérica, comenzará a producir en Argentina queso cheddar a partir de abril de 2014 de la mano de la compañía Milkaut del Grupo Bongrain, que es proveedor estratégico de McDonald’s en varios países de la región. Milkaut desarrollará una nueva línea de producción en una planta que inaugurará en la localidad de Frank, provincia de Santa Fe y que permitirá proveer queso cheddar en función de los requerimientos específicos y estándares de calidad de McDonald’s.
La nueva planta producirá 4.000 Toneladas anuales de queso y empleará 40 personas. Este proyecto, que representa un monto de inversión de más de 30 millones de pesos, permitirá abastecer la demanda interna de este tipo de queso y ahorrará importaciones del orden de los USD 10 millones anuales. En el futuro, se proyecta que esta planta sea fuente de provisión para otros mercados de McDonald’s en la región.
Milkaut desarrollará una línea específica de producción para McDonald’s, utilizando como materia prima el queso natural producido habitualmente en la planta, que luego es fundido para formar una lámina de queso procesado que finalmente es cortado al tamaño requerido para las hamburguesas de McDonald’s.
Actualmente, Arcos Dorados se abastece en Argentina de producción local de carnes, vegetales frescos, mezcla láctea para helado, pan, papas, vasos de polipapel, embalajes, elementos promocionales, entre otros insumos. A la vez, muchos de estos productos son exportados a otras sucursales de McDonald’s en otros países de la región como Uruguay, Paraguay, Chile, Perú Ecuador, Brasil, Colombia y Venezuela, además de ventas específicas a Europa, Medio Oriente, África del Norte y Norteamérica. Durante este 2013, la compañía a realizado un agresivo plan de nacionalización de sus insumos y actualmente solo el 5% de los mismos son importados.
Milkaut, compañía láctea local nacida en 1925, cuenta con cuatro plantas ubicadas en la cuenca lechera santafesina, donde hoy se elaboran yogures, crema de leche, dulce de leche, leches larga vida y chocolatada, y una amplia variedad de quesos: rallado, quesos fundidos, quesos blandos, semiduros, duros y azules.
