Bardot Restó Peruano incorpora la opción de menú ejecutivo de tres pasos a elegir entre varias opciones para los mediodías de la semana.
Así, además del buffet que se ofrece los domingos al mediodía, Bardot brinda una nueva posibilidad para deleitarse con una de las mejores cocinas peruanas que hay en Buenos Aires actualmente, la del chef Marco Espinoza.
El precio del menú ejecutivo es de $35 (sin bebida) o $40 (con bebida)
Opciones de entrada:
• Cebiche Clásico. – Cubos de pescado marinados en jugo de lima, jengibre, ají y cilantro. Acompañado de cebolla, batatas glaseadas y maíz serrano.
• Causa de Pollo. – Papa amarilla pisada con jugo de limón y ají amarillo, con relleno a base de pollo, palta y mayonesa de apio.
• Tiradito al Olivo. – Laminas de pescado blanco, cubiertas con alioli de olivas, aceite de oliva, jugo de limón, ají amarillo y cilantro.
• Anticucho de Pollo. – Filetes de pollo macerados en ají panca, con aliño de vinagre, orégano y especias peruanas; desglasado en pisco.
• Ensalada Bardot. – Mix de hojas verdes, palta, brotes, mango y cubos de salmón rosado empanizados en quinua. Aderezado con aliño a base de aceto, miel, naranja y aceite de oliva.
Principales:
• Aji de Gallina. – Aderezo de ajíes, reducidos con leche evaporada, queso, nueces molidas y lonchas de pollo, acompañado de arroz graneado.
• Risotto Andino con Estofado. – Tira de asado en estofado con papas, sobre risotto de hierbas andinas.
• Costillitas de Cerdo. – Costillas braseadas con especias peruano-chinas, acompañadas de puré rústico de garbanzo y perfume de cítricos.
• Mero a lo Macho. – Filetes de mero y frutos del mar flambeados en pisco, salsa madre, crema y fumet aromático, acompañado de arroz graneado perfumado y tintura de maíz morado.
• Lomo Saltado. – Tiras de lomo sazonadas y flambeadas con ají amarillo, salsa de soja, cebolla, tomate y verdeo, acompañado de arroz graneado y papas fritas.
Postres:
• Suspiro Limeño. – Reducción fría de tres leches con canela y clavo de olor, cubierta de merengue italiano al oporto.
• Mousse de Maracuyá. – Mousse casera congelada de pulpa de maracuyá, cubierta con ganache de chocolate.
• Frutas de Estación
• Helados
El buffet de los domingos al mediodía tiene un costo de $70 por persona y no incluye bebidas.
• Entradas: Causas – Tiraditos – Cebiches – Anticuchos – Huancayna – Ocopa
• Principales: Lomo saltado – Ají de gallina – Seco de cordero – Adobo de cerdo – Arroz chaufa
• Postres: Suspiro a la limeña – Crema volteada – Helados – Arroz con leche
Bardot Restó Peruano & Pisco Bar
Honduras 5237
Palermo
Reservas 4831-1112
info@restobardot.com.ar
www.restobardot.com.ar
Servicio de descorche – Vino en copas
Todos los miércoles Noche de Pisco en Bardot
2×1 en todos los cocktails con Pisco
