Para comenzar el verano rëd propone platos frescos y livianos con estilo mediterráneo, todas las noches desde las 20 hs.
Platos frescos y elaborados con productos típicos de la región, caracterizan la gastronomía mediterránea. El tomate, el aceite de oliva, los productos de mar, las olivas negras y verdes son solo algunos de los productos que conforman los platos elaborados por el Chef Ejecutivo Steven Jung. En esta ocasión acompañan el menú los vinos de la Bodega Etchart, Ayres de Cafayate.
ENTRADAS – Degustación del Chef
Gazpacho de uvas y jengibre
Portobello gratinado con queso brie
Blinis de queso, tomates confit y prosciutto, con aderezo de albahaca
Croqueta de camarones y papa
PRINCIPALES
Mero en costra de almendras, puré de berenjenas y trigo burgol con salsa de lima
o
Conejo roti a la miel de romero, zanahorias glaseadas y caponata de verdura
PRE POSTRE
Granité de ananá a la menta
POSTRES
Esfera crocante de praline, chocolate blanco y naranja
Tarta húmeda de cacao y mousse de chocolate con leche, arándanos y tomillo
Jaconde de vainilla, parfait de maracuya, crocante de caramelo y helado de frambuesa con cítricos tibios
Valor del menú por persona: $ 140
DATOS
Dirección: Juana Manso 1691 – Dique 2. Puerto Madero Este.
Teléfono / Reservas: 5776-7676
mail: red@hotelmadero.com
