Inicio Bon Vivir Gastronomía Menú Mediterráneo por Steven Jung

Menú Mediterráneo por Steven Jung

Platos frescos y saludables elaborados con productos típicos de la región del Mediterráneo. Los productos de mar, el aceite de oliva, el tomate y las olivas son sólo algunos de los productos que combina de maravillas en cada plato el Chef Ejecutivo Steven Jung. En esta ocasión, acompañan el menú los vinos de la Bodega La Rural con su línea Trumpeter Reserve.

Amuse Bouche

Entradas

Cromesquis de ave con mayonesa de wasabi y brotes de cilantro
ó
Strudel de vegetales y queso de cabra con ensalada de rúcula,
tomates cherries confitados y aceite de albahaca

Trumpeter Reserve Rose de Malbec

Principales

Risotto con vieiras, almejas frescas, mango y nueces tostadas
Trumpeter Reserve Pinot Grigio
o
Lomo de cordero patagónico, vegetales asados, tomates confit con
tapenade y salsa vierge
Trumperter Reserve Blend

Pre-Postre

Postres

Trilogía de “Gâteau Basque” con cremas heladas de ciruela, durazno y chocolate blanco
o
Tartare de frutas tropicales en aceite de vainilla,
cubierta por espuma de frutillas y corazón de mango
Trumpeter Extra Brut

Menú en junto a los vinos Trumpeter Reserve $175 por persona

. Dirección: Juana Manso 1691 – Dique 2. Puerto Madero Este.
. Teléfono / Reservas: 5776-7676 . mail: red@hotelmadero.com

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