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Navidad y Fiesta de Fin de Año en el Hotel Madero

Para recibir el 2009, lo ideal es el Hotel Madero El Hotel Madero festejará Año Nuevo con una fiesta temática basada en los Cuatro Elementos de la Naturaleza: agua, tierra, aire y fuego son la inspiración tanto para el menú, como para la ambientación y los shows. Música en vivo y muchas sorpresas más para recibir el 2009, desde las 20 hs. en rëd resto & lounge. Además, después del brindis DJ y fiesta hasta la madrugada. Para la entrada, una propuesta de islas degustación:

Islas

  • Del Mar

Salmón bellevue, trucha ahumada, pulpo, langostinos, camarones, frutos de mar, salmón marinado y sushi.

  • De Nuestro Terroir

Terrinas, patés en croûte, variedad de quesos y de fiambres.

  • De Ostras Frescas
  • Fría

Gigot de cordero, matambre, vittel tonné, pernil de ternera, carré de cerdo, lechón arrollado.

  • De Ensaladas

Ensalada caprese, papines, vegetales grillados, arroz basmati al azafrán, langostinos en salsa cocktail, endibias y queso azul, rúcula y palmitos, espinaca y hongos confit, variedad de escabeches.

  • De Panes caseros

Foccacias, grisines, pan de campo, brioche, panes saborizados, pan árabe.
Platos Principales a la carta

  • Lomo de ternera con flan de portobellos, risotto de papas y queso ahumado, tomates confitados, vegetales saute y salsa malbec

ó

  • Canelones negros al salmón del Pacífico, mascarpone y nuez, con brochette de langostinos y vieiras al lemongrass y salsa de azafrán


Postre

  • Bavaroise de frambuesa y vodka, chocolate blanco y biscuit écrit de cacao


Mesa dulce para después del brindis

  • Turrones blandos, semiduros y duros
  • Pan dulce casero
  • Almendras con chocolate
  • Lemon Pie
  • Tartas de frutas
  • Variedad de mousses
  • Macarrones
  • Variedad de Crème Brûlée
  • Selección de frutas y salsas

ACOMPAÑADO CON VINOS

  • – DV Catena Cabernet-Malbec
  • – Saint Felicien Nature
  • – Saint Felicien Chardonnay

Valor del menú:

  • Adultos $530
  • Menores de 12 años $260

Para reservas de fin de año contactarse con banquetes@hotelmadero.com Teléfono: 5776-7751

Navidad en rëd Resto & Lounge El jueves 25 de diciembre de 12 a 16 hs. un brunch acompañado con vinos de Bodega Bianchi para disfrutar en familia. Pocas fiestas invitan de una manera tan especial a disfrutar en familia como Navidad. Por eso rëd Resto & Lounge propone para el 25 de diciembre tiene preparado un brunch de verano para almorzar en el salón o al aire libre. Buffet de entradas

  • . Degustación de ostras
  • . Tabla de quesos y fiambres
  • . Ternera fileteada – Tablas de carne
  • . Panes promedio
  • . Vittel tonne
  • . Lengua a la vinagreta
  • . Pavita con castañas
  • . Pate en croute con pepinillos en vinagre
  • . Blinis de salmón marinado y crema ácida
  • . Terrinas caseras
  • . Carpaccio del día

Buffet de ensaladas y antipasto

  • . Taboule fresco con frutos del mar, brotes baby a la vinagreta de oliva y jenjibre
  • . Ensalada de endivias y queso azul
  • . Ensalada capresse
  • . Ensalada de hojas verdes de la huerta
  • . Tortilla fría
  • . Berenjenas en escabeche
  • . Maíz con pimientos y huevo duro
  • . Arroz primaveral
  • . Cous cous del mar

Principal a la carta

  • . Sorrentinos capresse sobre crema de hongos silvestres
  • . Pesca del día chop suey de vegetales y salsa de cítricos
  • . Brochette de pollo, ciruelas y panceta con chips de papa y salsa mostaza
  • . Lomo de ternera grillado, con salteado de papines y vegetales de estación

Postre a la carta

  • . Abanico de frutas frescas
  • . Dúo de mousses de chocolate con leche y dulce de leche con bizcocho de chocolate semiamargo
  • . Degustación de helados y sorbets
  • . Tarta crocante de crema de pistachos, crema batida y ciruelas
  • . Crepes SUZETTE
  • . Degustación de patisserie

Mesa Dulce

  • . Tradicional Lemon Pie
  • . Selección de frutas
  • . Tartas de frutas
  • . Helados
  • . Macarrones
  • . Variedad de mousses
  • . Variedad de Cremme Brulée
  • . Turrones blandos, semi- duros y duros
  • . Garrapiñada de almendras y maní
  • . Pan dulce casero
  • . Almendras con chocolate

VINOS QUE ACOMPAÑAN

  • – Bianchi Extra Brut Edición Limitada
  • – Bianchi Particular Malbec
  • – Famiglia Bianchi Sauvignon Blanc o Chardonnay

Valor del menú: $180 adultos y $110 para menores de 12 años “RED RESTO & LOUNGE” – Datos Dirección: Juana Manso 1691 – Dique 2. Puerto Madero Este Horario: 12 a 15, de 20 a 24 horas. Teléfono / Reservas: 5776-7676 e-mail: red@hotelmadero.com