Para recibir el 2009, lo ideal es el Hotel Madero El Hotel Madero festejará Año Nuevo con una fiesta temática basada en los Cuatro Elementos de la Naturaleza: agua, tierra, aire y fuego son la inspiración tanto para el menú, como para la ambientación y los shows. Música en vivo y muchas sorpresas más para recibir el 2009, desde las 20 hs. en rëd resto & lounge. Además, después del brindis DJ y fiesta hasta la madrugada. Para la entrada, una propuesta de islas degustación:
Islas
- Del Mar
Salmón bellevue, trucha ahumada, pulpo, langostinos, camarones, frutos de mar, salmón marinado y sushi.
- De Nuestro Terroir
Terrinas, patés en croûte, variedad de quesos y de fiambres.
- De Ostras Frescas
- Fría
Gigot de cordero, matambre, vittel tonné, pernil de ternera, carré de cerdo, lechón arrollado.
- De Ensaladas
Ensalada caprese, papines, vegetales grillados, arroz basmati al azafrán, langostinos en salsa cocktail, endibias y queso azul, rúcula y palmitos, espinaca y hongos confit, variedad de escabeches.
- De Panes caseros
Foccacias, grisines, pan de campo, brioche, panes saborizados, pan árabe.
Platos Principales a la carta
- Lomo de ternera con flan de portobellos, risotto de papas y queso ahumado, tomates confitados, vegetales saute y salsa malbec
ó
- Canelones negros al salmón del Pacífico, mascarpone y nuez, con brochette de langostinos y vieiras al lemongrass y salsa de azafrán
Postre
- Bavaroise de frambuesa y vodka, chocolate blanco y biscuit écrit de cacao
Mesa dulce para después del brindis
- Turrones blandos, semiduros y duros
- Pan dulce casero
- Almendras con chocolate
- Lemon Pie
- Tartas de frutas
- Variedad de mousses
- Macarrones
- Variedad de Crème Brûlée
- Selección de frutas y salsas
ACOMPAÑADO CON VINOS
- – DV Catena Cabernet-Malbec
- – Saint Felicien Nature
- – Saint Felicien Chardonnay
Valor del menú:
- Adultos $530
- Menores de 12 años $260
Para reservas de fin de año contactarse con banquetes@hotelmadero.com Teléfono: 5776-7751
Navidad en rëd Resto & Lounge El jueves 25 de diciembre de 12 a 16 hs. un brunch acompañado con vinos de Bodega Bianchi para disfrutar en familia. Pocas fiestas invitan de una manera tan especial a disfrutar en familia como Navidad. Por eso rëd Resto & Lounge propone para el 25 de diciembre tiene preparado un brunch de verano para almorzar en el salón o al aire libre. Buffet de entradas
- . Degustación de ostras
- . Tabla de quesos y fiambres
- . Ternera fileteada – Tablas de carne
- . Panes promedio
- . Vittel tonne
- . Lengua a la vinagreta
- . Pavita con castañas
- . Pate en croute con pepinillos en vinagre
- . Blinis de salmón marinado y crema ácida
- . Terrinas caseras
- . Carpaccio del día
Buffet de ensaladas y antipasto
- . Taboule fresco con frutos del mar, brotes baby a la vinagreta de oliva y jenjibre
- . Ensalada de endivias y queso azul
- . Ensalada capresse
- . Ensalada de hojas verdes de la huerta
- . Tortilla fría
- . Berenjenas en escabeche
- . Maíz con pimientos y huevo duro
- . Arroz primaveral
- . Cous cous del mar
Principal a la carta
- . Sorrentinos capresse sobre crema de hongos silvestres
- . Pesca del día chop suey de vegetales y salsa de cítricos
- . Brochette de pollo, ciruelas y panceta con chips de papa y salsa mostaza
- . Lomo de ternera grillado, con salteado de papines y vegetales de estación
Postre a la carta
- . Abanico de frutas frescas
- . Dúo de mousses de chocolate con leche y dulce de leche con bizcocho de chocolate semiamargo
- . Degustación de helados y sorbets
- . Tarta crocante de crema de pistachos, crema batida y ciruelas
- . Crepes SUZETTE
- . Degustación de patisserie
Mesa Dulce
- . Tradicional Lemon Pie
- . Selección de frutas
- . Tartas de frutas
- . Helados
- . Macarrones
- . Variedad de mousses
- . Variedad de Cremme Brulée
- . Turrones blandos, semi- duros y duros
- . Garrapiñada de almendras y maní
- . Pan dulce casero
- . Almendras con chocolate
VINOS QUE ACOMPAÑAN
- – Bianchi Extra Brut Edición Limitada
- – Bianchi Particular Malbec
- – Famiglia Bianchi Sauvignon Blanc o Chardonnay
Valor del menú: $180 adultos y $110 para menores de 12 años “RED RESTO & LOUNGE” – Datos Dirección: Juana Manso 1691 – Dique 2. Puerto Madero Este Horario: 12 a 15, de 20 a 24 horas. Teléfono / Reservas: 5776-7676 e-mail: red@hotelmadero.com
