La gastronomía inclusiva da un paso adelante en Buenos Aires con el lanzamiento de «Ruta Sin Gluten», una innovadora propuesta que promete revolucionar la experiencia culinaria para personas celíacas y quienes siguen una alimentación libre de gluten.
Una alianza estratégica para la inclusión gastronómica
Cunnington, la histórica marca nacional de bebidas con más de cien años de trayectoria, se asocia con Antigourmet para crear algo más que una simple lista de restaurantes. Esta colaboración nace del reconocimiento de una necesidad real: la dificultad que enfrentan las personas celíacas al momento de elegir dónde comer fuera de casa.
La iniciativa cuenta con la validación de Mariana Merlo, periodista especializada y reconocida referente en el mundo sin gluten, quien aporta su experiencia tanto como consumidora como comunicadora del sector.
Más que una guía: un recorrido audiovisual auténtico
«La Ruta Sin Gluten nace de una necesidad real y de nuestro compromiso con quienes nos eligen todos los días», destacó Ángel Moyano, Gerente de Marketing de Cunnington.
El proyecto se distingue por su enfoque audiovisual y su criterio de selección riguroso. No se trata de una recopilación genérica, sino de una serie de paradas gastronómicas cuidadosamente elegidas que combinan:
- Contenido original y entretenido
- Información práctica y útil
- Humor y cercanía
- Validación profesional
Los destinos confirmados de la ruta
La primera etapa del recorrido incluye establecimientos emblemáticos distribuidos estratégicamente por CABA y el conurbano:
En Capital Federal
- El Topo (Belgrano)
- Manolo (San Telmo)
En el Gran Buenos Aires
- Da Leo Gluten Free (Bernal)
- Cachito Premium (La Plata)
- Mambo (La Plata)
Cada ubicación fue seleccionada por su capacidad de ofrecer opciones libres de gluten sin comprometer el sabor ni la identidad de la cocina argentina.
El sello Antigourmet: garantía de autenticidad
La elección de trabajar junto a Antigourmet refuerza la credibilidad del proyecto. Con más de una década defendiendo la honestidad gastronómica y revalorizando bodegones y platos regionales, su participación asegura recomendaciones auténticas.
«Desde el Antigourmet estamos felices de poner sobre la mesa este tipo de proyectos que aportan valor a la sociedad y generan espacios de diálogo para temas de interés público», expresó Matias Pierrad, uno de los creadores de Antigourmet.
Una marca comprometida con la certificación
Cunnington respalda esta iniciativa con su propia certificación «Libre de Gluten» en sus líneas Classic y Suave. La marca trasciende el simple etiquetado para convertir su compromiso en acciones concretas que impactan la vida cotidiana de sus consumidores.
Proyección y crecimiento del proyecto
La «Ruta Sin Gluten» nace como contenido para redes sociales y medios digitales, pero sus creadores ya contemplan:
- Incorporación de nuevos lugares mensualmente
- Convocatorias abiertas para restaurantes interesados
- Sorteos para que los seguidores conozcan los locales recomendados
- Expansión del formato audiovisual
El valor de la especialización en comunicación gastronómica
La participación de Mariana Merlo como asesora y validadora del recorrido añade una dimensión profesional crucial. Su doble rol como periodista especializada y consumidora celíaca garantiza que cada recomendación esté respaldada tanto por criterios gastronómicos como por las necesidades específicas de quienes siguen una alimentación sin gluten.
Conclusión
Esta iniciativa representa un ejemplo de cómo las marcas pueden trascender sus productos para generar valor real en comunidades específicas. «Ruta Sin Gluten» no solo visibiliza opciones gastronómicas inclusivas, sino que construye puentes entre la industria alimentaria y las necesidades de un segmento de la población que históricamente ha enfrentado limitaciones al momento de disfrutar la gastronomía porteña. La combinación de contenido entretenido, información práctica y validación profesional promete convertir esta guía en una referencia indispensable para la comunidad celíaca de Buenos Aires y alrededores.
