En una apuesta a la calidad y a la innovación y en el marco de la 3ª Edición de la Copa Louis Lesaffre, Selección Internacional de América, panaderos de todo el continente americano asistieron entre el 26 y el 29 de septiembre al prestigioso salón IBIE en Las Vegas, donde se enfrentaron los profesionales más destacados de la región: Estados Unidos, Canadá, México, Costa Rica, Argentina, Brasil, Chile y Perú.
La Copa Louis Lesaffre 2009-2012, Selección Internacional de América, comprende una serie de pruebas que incluyen un programa de fabricación de baguettes, y bollería, así como un programa libre de realización de una pieza artística decorativa. Durante cada jornada un jurado de especialistas se encargó de elegir a los mejores equipos del continente, uno por América del Norte y otro por América del Sur, que viajará en el 2012 a París.
La selección de panaderos de Estados Unidos, obtuvo su pase a Francia para representar a América del Norte.
En cuanto a la región sudamericana, el equipo peruano se consagró campeón por el hemisferio sur, en tanto los representantes de Brasil sortearon todas las pruebas de alta exigencia profesional para quedarse con el segundo puesto de su zona.
Por su parte, la selección argentina compuesta por Leonardo Chazarreta (Bollería), Sergio González (Baguette), y Juan Vamvakianos (Artística), se posicionó en el tercer puesto, y así logró ocupar un prestigioso lugar entre los ganadores de América del Sur.
Enrique Finochietto, Responsable de Marketing de Lesaffre Argentina y coach del equipo dijo: “Es un gran honor haber sido parte de La Tercera Edición de la Copa Louis Lesaffre, Selección Internacional de América. Esta competencia nos muestra una vez más que nuestros panaderos están entre los mejores y queremos seguir trabajando con esmero, calidad y el profesionalismo que caracteriza a los competidores argentinos”.
En el último mes de septiembre, el salón IBIE de Las Vegas fue testigo del profesionalismo y dedicación de todos los panaderos que participaron del certamen. Una apuesta a la creatividad y la excelencia que invita a los concursantes a elevar su nivel de competición, y a su vez, pone a prueba su calidad profesional bajo los niveles de exigencia más altos.
La Copa Luis Lesaffre. Creada en asociación con la Uffeb (Unión de Fabricantes Franceses de Equipos para la Panadería y la Pastelería), la Copa Louis Lesaffre es la competencia que selecciona nueve de los doce equipos que se enfrentarán en la Copa del Mundo de la Panadería, realizada cada 4 años. Países de todo el mundo competirán durante el año 2010 a través de seis procesos de selección internacionales en distintas regiones del planeta: Europa del Oeste, Pacífico asiático, América del Norte, América del Sur, Europa Central y Oriental, y África/ Oriente Medio. LESAFFRE ARGENTINA es productor de las levaduras, “LEVINA”, “LEVASAF” “NEVADA”, “SAF INSTANT” Y “LEVEX” y de la Línea de mejoradores para Panificación “MAGIMIX”, con estos productos está presente en gran parte de las panaderías Argentinas y son los que se utilizarán para la competencia.
