Antares – Todo en un click

Antares inauguró “La Fabrica del Parque”

gabybiondi — Thu, 09 Feb 2017 00:11:15 +0000

Desde allí surgirá mucha más de la rica cerveza artesanal que sumó miles de fanáticos en todo el país.

El boom de la cerveza artesanal no se detiene. Nacida como contracara de la cerveza industrial, y como reacción a la falta de sabor y personalidad de las cervezas masivas, esta revolución de la calidad prendió fuerte en Argentina de la mano de un importante circuito de cervecerías. Antares -una de las pioneras de esta movida, con su primer bar creado en 1998- sigue impulsando este movimiento cervecero y crece sin perder su esencia y espíritu artesanal. “Cuando pedimos una cerveza artesanal esperamos que sea sabrosa, que esté hecha con ingredientes naturales y que haya pasión puesta en su elaboración”-reflexiona Leo Ferrari, Brewmaster de Antares, y agrega: “Eso es lo que vamos a seguir ofreciendo desde la Fábrica del Parque: calidad, variedad, innovación, recetas tradicionales y materias primas naturales para preservar el sabor de la auténtica cerveza artesanal”. La “Fábrica del Parque” fue creada para acompañar la creciente demanda de los fanáticos de la cerveza que encontraron en los productores independientes un refugio para la calidad. El equipamiento de la nueva fábrica le permite a Antares asegurarse las mejores condiciones de producción, respetando el proceso artesanal a mayor escala. Al respecto Leo Ferrari explica: “El crecimiento nos trae acceso a mejores tecnologías que nos permiten cuidar nuestras cervezas y hacer que cada vez nos salgan más ricas. Tal vez sea más divertido cocinar en una olla en casa, pero claramente para hacer una cerveza alucinante y que le llegue bien a todos los clientes, necesitamos de ciertas herramientas, digamos que son tecnologías aplicadas al servicio de la calidad de la cerveza y que son necesarias en esta escala.” En Antares la cerveza se elabora sin aditivos ni conservantes industriales, sólo agua, malta, lúpulo y levaduras, porque la idea es seguir ofreciendo una cerveza de calidad, auténtica y diferente, que preserve el espíritu de garaje que le dio origen a la marca y que le permita a su gente seguir divirtiéndose, sumando amigos, haciendo cervezas más ricas y contagiando la pasión por lo artesanal. Más adelante, la “Fábrica del Parque” también tendrá su propio bar y patio cervecero. Será un lugar para compartir experiencias únicas relacionadas con el mundo de la cerveza artesanal: charlas, degustaciones, juegos y buena música. Como es habitual la Fábrica del Parque será también un lugar de reunión para cerveceros de todas las edades que quieran cocinar juntos ediciones especiales. Como siempre la pasión manda y Antares tiene sus puertas abiertas a personas soñadoras y talentosas que quieran compartir conocimientos y experiencias. “Los que conocen el Bar de nuestra fábrica original saben que nos gusta recibir a los amantes de la cerveza”- afirma Leo: “Pronto van a poder ver cómo elaboramos nuestra cerveza y degustar todas las variedades también en el corazón de la nueva Fábrica del Parque.”

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En Antares crece el “Proyecto Barricas”

gabybiondi — Thu, 15 Dec 2016 03:22:51 +0000

Los amantes de la cerveza artesanal saben que el único límite es la creatividad del maestro cervecero. Hoy se elaboran cervezas con frutas, hierbas, flores, y madera…pero hace sólo 10 años nadie imaginaba que se podría tomar cerveza añejada en barricas de roble. Desde hace algunos años la gente de Antares viene experimentando con roble en la cerveza. Descubrieron que lo que más les gusta es hacer cervezas de guarda, complejas, alcohólicas...y hallaron en las barricas de whisky un gran aliado, aportando carácter de malta destilada, vainilla, coco y duce de leche. Así nació el “Proyecto Barricas”, donde “El Centinela Roble 2015” fue la primera creación de una serie de cervezas de guarda, para coleccionar. “Si bien la madera puede usarse en forma de chips, duelas, barricas o tanques, lo más utilizado son las barricas ya que aportan más intensidad y carácter. Por lo general son de roble francés o americano, y además del aporte de sabores que brinda a la bebida, las barricas son también muy pintorescas y disfrutamos de verlas y experimentar con ellas”- comparte Pablo Rodriguez, socio fundador de Antares. “Empezamos en el año 2008 con las primeras pruebas que hicimos usando muestras de chips de roble que traíamos de los concursos internacionales. Experimentábamos con la Barley Wine, la dejábamos allí unos meses, luego pasamos a comprar duelas de roble en Mendoza y lo mismo; y así llegamos a buscar barricas de roble que tuvieran sabor a destilado”- recuerda Pablo. En el año 2015 se decidieron a hacer una producción más grande de Barley Wine añejada en barrica y allí surgió “El Centinela Roble”, la primera cerveza de guarda de Antares y la de mayor graduación alcohólica. Añejada 75 días en barricas de roble francés que contuvieron destilados, “El Centinela Roble 2015” es la cerveza más fuerte de la historia Antares. Se trata de una cerveza color ámbar, dulce, frutada, compleja y exquisita. Con 14º de alcohol y gran cuerpo, “El Centinela Roble” está pensada para ser guardada durante mucho tiempo. Por eso, de las 8000 botellas que se llenaron, sólo 2000 vieron la luz en 2015. Las demás son un desafío a la paciencia porque van a ser abiertas de a poco con el paso de los años. Este año volvieron a la búsqueda de barricas y para alegría de amantes de estas cervezas extremas consiguieron unas que contuvieron durante 25 años whisky escocés de alta calidad. Estas barricas -que atesoran en un rincón silencioso de su fábrica, protegidas de la luz- se usaron para la elaboración de dos tipos de cervezas: la Barley Wine “El Centinela Roble 2016” que pasó 60 días allí y una Belgian Quad bautizada “Antares Monasterio” que permaneció 45 días en contacto con esta madera impregnada de muy buen alcohol. Así como “La Centinela Roble”, “Antares Monasterio” resultó una cerveza muy fuerte. Se trata de una Ale elaborada tradicionalmente por los monjes trapenses de Bélgica desde la Edad Media. Sus 14° grados de alcohol se esconden detrás de un aroma frutado a damasco, zapallos en almíbar y banana, que se complementan con el aporte de vainilla y madera de la barrica. Oscura pero sin carácter torrado ni tostado, es una bomba para añejar durante años. “Tardamos mucho en tener listas estas cervezas, porque así es la naturaleza de las barricas. Todo ese tiempo las cuidamos con pasión, las visitamos, las probamos semanalmente viendo como se iba apagando el sabor del whisky y aparecía la vainilla, el coco, el dulce de leche, la madera, el picante….revelan sus creadores y sugieren: “estas son cervezas para tomar despacio, con tiempo para descubrir los aromas y sabores que van asomando a medida que se entibian en la copa”. La cerveza y la madera: El roble tiene una larga historia acompañando las bebidas. Cerveza, vino, whisky y otros destilados fueron guardados en barricas hasta la llegada del acero inoxidable. Las cervezas añejadas en madera se han puesto muy de moda en los últimos años, una corriente que se ha extendido desde los Estados Unidos y Europa al mundo. Hay esencialmente 3 maneras en las cuales se usa la madera: 1.- Barricas nuevas: el objetivo es dar a la cerveza un carácter típico de la madera con la cual está hecha y es similar al uso que se le da para el vino. La misma barrica se reutiliza sólo unas 3 a 5 veces, porque va perdiendo el “gustito”. 2.- Barricas usadas con vino o cerveza: acá la idea es utilizar la microflora que vive dentro de la barrica para dar carácter y crear una nueva cerveza, que normalmente queda ácida. Con ésta técnica las barricas se usan indefinidamente, mientras los microorganismos que viven en ella aporten el sabor y aroma que el cervecero busca. 3.- Barricas usadas con destilados (whisky, cognac, grappa, etc): estas son las que se usan en Antares. Con ésta técnica se busca que la cerveza extraiga los sabores y aromas y se conjugue con el destilado que estuvo varios años en la barrica, así como algo del carácter de la madera. Los aromas y sabores son muy complejos, por eso las cervezas que se usan son casi siempre muy alcohólicas y con carácter. “El Centinela Roble” está disponible envasada y se vende con un estuche especial que tiene como protagonista al roble con un tribal color bronce. Acompaña esta cerveza de colección, una copa elaborada especialmente para esta cerveza. Precio “El Centinela Roble 2015”: $ 210.- y “El Centinela Roble 2016”: $190.- la botella de 500 ml. Precio “Antares Monasterio”: $ 190.- la botella de 500 ml.- Disponibles en todos los locales. 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Antares inaugura un nuevo “parador” en La Plata

gabybiondi — Mon, 25 Apr 2016 21:31:10 +0000

Con esta apertura ya son dos los bares con este formato más descontracturado y simple, donde la cerveza artesanal es la protagonista absoluta.

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Antares llegó a Campana

gabybiondi — Tue, 15 Mar 2016 23:29:10 +0000

Un nuevo Antares abrió sus puertas en la pintoresca ciudad de Campana, a 75 km de Buenos Aires. Este local, el número 27 de la cervecería marplatense, se encuentra ubicado en la calle 9 de julio, a metros de la plaza principal de la ciudad. Emplazado sobre una amplia propiedad de 370 m2 cuenta con capacidad para 200 personas y como detalle de ambientación tiene un patio interno que aporta calidez y transforma al local en un “jardín de cerveza”, como lo han bautizado sus creadores.

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Abrió sus puertas “Antares Caballito”

gabybiondi — Mon, 29 Feb 2016 21:03:33 +0000

Con esta apertura, la cervecería artesanal más importante del país sigue creciendo y suma el 4º local en la Ciudad de Bs As, donde ya estaba presente en Palermo, Las Cañitas y San Telmo.

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Como todos los veranos vuelve «Antares Playa Grande»

gabybiondi — Sat, 09 Jan 2016 22:51:37 +0000

Por tercer año consecutivo, “Antares Playa Grande” es la cerveza elegida para acompañar las tardes de sol y buena compañía. Una variedad que es un tributo a una de las playas más lindas de Mar del Plata.

Llega el calor y el verano se convierte en la estación perfecta para disfrutar de una cerveza artesanal. Antares trae una gran preferida de todos los amantes de la cerveza: la Antares Playa Grande. La cerveza que batió récords en todos los locales de la firma durante el 2014 y 2015, ahora nuevamente se presenta como la “Cerveza del Verano”. Si bien existen estilos de cerveza para cada estación, en verano la clave es lograr una cerveza refrescante que quite la sed. Pensando en esto Leo Ferrari, Brewmaster de cervecería Antares creó un estilo propio a base de trigo con un poco de avena, cáscara de naranja, coriandro y jengibre. “El trigo y la avena dan sabor a cereales y complejidad. La naranja, el coriandro y el jengibre le aportan diferentes notas cítricas que la ayudan a ser una cerveza refrescante, que vence a la sed”- explica Leo y agrega: “Como es tradicional con las cervezas de trigo, la “Antares Playa Grande” no está filtrada, por lo que se ve turbia. El contenido de alcohol (5.0%) y el cuerpo acompañan, para redondear una cerveza suave pero muy sabrosa”. El verano ya está entre nosotros…solo queda buscar el momento del día para poder disfrutar de esta cerveza sola o junto a comidas livianas como ensaladas, sándwiches con carnes blancas, pizzas, pescados o mariscos. Antares Playa Grande estará disponible durante los próximos tres meses en los más de 25 locales que la cadena de cervecerías tiene en todo el país.

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Llegó la “Antares Caravana”, una cerveza dorada y refrescante

gabybiondi — Thu, 22 Oct 2015 22:33:31 +0000

Antares presenta una nueva “Cerveza de Estación”. Se trata de la “Antares Caravana”, una cerveza dorada estilo Session IPA americana. Esta nueva variedad ya está disponible en los 25 locales que Antares tiene en las ciudades más importantes del país. Una buena oportunidad para disfrutar de los diferentes estilos de cerveza con los que Antares sorprende siempre a sus fieles seguidores.

Cambia el clima, cambian los sabores. Leo Ferrari, Brewmaster de Antares, ofrece un estilo especial para cada época del año. Esta vez, la “Cerveza de Estación” que nos va a acompañar durante esta primavera es “Antares Caravana”. Una cerveza dorada inspirada en las Session Ipa americanas. “Llega el calor. Cambiamos la ropa, hacemos más deporte. El lúpulo empieza a brotar apasionado. En Mar del Plata sacamos la bicicleta y salimos en Caravana. Una cerveza con alcohol bajo, muchísimo aroma y sabor a lúpulo, inspirada en las Session IPA americanas. Para refrescarnos y seguir pedaleando”-adelanta Leo Ferrari, Brewmaster y socio fundador de Antares. Cerveza de Estación: Session IPA americana Color: Dorada O.G: 1.040 Alcohol: 4,2% IBU: 30 Amargor relativo: alto Acompaña: Quesos Semiduros (Gouda, Fontina), Platos especiados, Quesadillas, fajitas. Crumble de peras o manzanas. La “Caravana” estará disponible hasta el verano en todos los locales Antares Con esta nueva “Cerveza de Estación” Antares suma más opciones y estilos a su carta de cervezas formada por 8 variedades estables: Kölsch, Scotch Ale, Porter, Honey Beer, Cream Stout, Barley Wine, India Pale Ale e Imperial Stout y 3 variedades de cervezas rotativas: Las “Cervezas de Estación”, la “Selección del Brewmaster” y la “Cerveza de Pizarrón”. De éstas, las “Cervezas de Pizarrón” son uno de los sellos inconfundibles de Antares. Se trata de variedades que van rotando y que buscan mostrar los estilos más novedosos y las creaciones más audaces de la cervecería artesanal. Allí, el Brewmaster expresa el resultado de la búsqueda de nuevos sabores. Estas variedades van cambiando cada 20 días y están disponibles sólo en los locales.

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Antares inaugura el “Parador Antares”

gabybiondi — Thu, 20 Aug 2015 18:35:05 +0000

Un espacio divertido y diferente donde compartir con amigos la pasión por la cerveza artesanal.

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Antares Sudestada acompaña la llegada del frío, el viento y las buenas olas.

gabybiondi — Wed, 24 Jun 2015 14:07:19 +0000

Antares presenta una nueva “Cerveza de Estación”. Se trata de la “Antares Sudestada”, una cerveza negra estilo Oatmeal Stout. Esta nueva variedad ya está disponible en los 22 locales que Antares tiene en las ciudades más importantes del país. Una buena oportunidad para disfrutar de los diferentes estilos de cerveza con los que Antares sorprende siempre a sus fieles seguidores.

Cambia el clima, cambian los sabores. Leo Ferrari, Brewmaster de Antares, ofrece un estilo especial para cada época del año. Esta vez, la “Cerveza de Estación” que promete suavizar el frío invierno es la “Antares Sudestada”. Una cerveza negra originaria de Inglaterra. “Llega el otoño. En Mar del Plata es sinónimo de SUDESTADA: viento, frío, las mejores olas. Una cerveza negra estilo Oatmeal Stout, con aromas y sabores tostados a café y chocolate. Corpulenta, maltosa y sedosa gracias a la adición de la avena, es la mejor recompensa para entibiar el invierno. Nos va a acompañar hasta las primeras brisas de primavera, para darle lugar a nuevas propuestas.”-dice Leo. Cerveza de Estación: Oatmeal Stout Color: Negra O.G: 1.060 Alcohol: 6,2% IBU: 25 Amargor relativo: moderado Acompaña: Carnes Ahumadas, Quesos Semiduros, Chocolate. Palabras Clave: Avena, Negra, Cremosa. La “Sudestada” estará disponible hasta la primavera en todos los Antares en locales, mercados o a través de la Tienda On Line con entrega gratuita en todo el país. http://www.cervezaantares.tiendasandreani.com/ Con esta nueva “Cerveza de Estación” Antares suma más opciones y estilos a su carta de cervezas formada por 8 variedades estables: Kölsch, Scotch Ale, Porter, Honey Beer, Cream Stout, Barley Wine, India Pale Ale e Imperial Stout y 3 variedades de cervezas rotativas: Las “Cervezas de Estación”, la “Selección del Brewmaster” y la “Cerveza de Pizarrón”. De éstas, las “Cervezas de Pizarrón” son uno de los sellos inconfundibles de Antares. Se trata de variedades que van rotando y que buscan mostrar los estilos más novedosos y las creaciones más audaces de la cervecería artesanal. Allí, el Brewmaster expresa el resultado de la búsqueda de nuevos sabores. Estas variedades van cambiando cada 20 días y están disponibles sólo en los locales.

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Antares fue distinguida con el Sello Azul de “Hecho en Mar del Plata” por su calidad y excelencia.

gabybiondi — Fri, 06 Mar 2015 15:25:07 +0000

Antares, la cervecería artesanal líder de su segmento, continúa cosechando reconocimientos. En esta oportunidad, la firma fue distinguida por la Municipalidad de General Pueyrredón con el Sello Azul de “Hecho en Mar del Plata”. Estos reconocimientos se otorgaron por primera vez a empresas marplatenses que se destacan por su excelencia y la calidad de sus productos.

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