El Hipódromo de Palermo realizará una nueva edición de la feria gastronómica Carne!, dedicada especialmente a los fanáticos del asado y las parrillas. La cita es el próximo sábado 20 y domingo 21 de agosto, de 12 a 20hs. La entrada será libre y gratuita, con acceso por Avenida del Libertador y Dorrego.

Una vez más, las carnes asadas y sus diferentes métodos de cocción serán las estrellas de este festival dedicado al mayor ícono de nuestra identidad culinaria. Quienes se acerquen al Hipódromo se encontrarán con más de 30 stands y food trucks que ofrecerán carnes en todas sus variedades.

Entre las opciones habrá asador criollo, kamados, fogoneros, ahumadores, carne vacuna, cerdo, cordero, achuras, chorizo y opciones veganas. También, se podrá optar por empanadas, picadas, platos a base de carne y cocina al disco. Para acompañar habrá vinos, variedad de cervezas de la mano de Rabieta, helados y postres tradicionales.

En esta nueva edición, en alusión a la celebración del Día del Niño, en el festival habrá atractivos para los más chicos: clases de cocina interactiva, un espacio con juegos didácticos para estimular su imaginación, un área de dedicado a las artes plásticas para dibujar y pintar, y una biblioteca infantil. A su vez, recibirán de obsequio golosinas saludables.

Cabe mencionar que, Carne! tuvo lugar en el Hipódromo de Palermo en tres ocasiones anteriormente, con la asistencia de más de 50.000 personas. La última fue en marzo de este año que se pudo disfrutar con total éxito.

Carne! cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina. Su objetivo es potenciar la actividad económica a través del desarrollo gastronómico porteño, desde la generación de empleo y la promoción de políticas alimentarias sostenibles.

CARNE!

Días: sábado20 y domingo 21 de agosto.

Lugar: Hipódromo de Palermo, ingreso por Av. Del Libertador y Dorrego

Horario: de 12a 20 hs.

Entrada libre y gratuita

En caso de lluvia, se realizará el sábado 27 y domingo 28 de agosto.

Origen

A poco más de 50 km de la capital cordobesa, unida por la ruta nacional 9, se encuentra Jesús María; localidad que atesora un importantísimo legado histórico y cultural, dentro del Norte Cordobés: fue posta del antiguo Camino Real del Alto Perú, con una presencia jesuítica de gran relevancia, que supo forjar, con el paso del tiempo, una identidad indisolublemente asociada al folclore y la tradición, materializada en las costumbres de sus habitantes. Todos los parrilleros de Jesús María ostentan un título compartido, que se yergue como marca registrada local: ofrecer EL MEJOR ASADO DEL MUNDO. Sin dudas, una experiencia que merece saborearse en suelo cordobés.

Un lugar donde la rica historia y la tradición están presentes

Jesús María ha sabido cristalizar el acervo cultural folclórico, haciéndolo parte de su imagen y su marca indeleble.  La Fiesta Nacional de Doma y Folclore es uno de los eventos que nutren las tradiciones y costumbres del campo argentino. Un festival que rememora las costumbres de antaño en todas sus formas: en la música y danza que expone el rico acervo de origen gaucho y de los pueblos originarios, y en la gastronomía de nuestra tierra, en la comida asada, entre humeantes parrillas para degustar y exaltar todos los sentidos y en la doma, donde intrépidos jinetes demuestran año a año su destreza sin igual.

Todo ello llama al encuentro, al contacto con la cultura en su forma más pura. Pero esos humeantes asadores se han alzado como un elemento diferenciador en la localidad, abierto todo el tiempo para aquel que desee probar el mejor asado, de la mano de la calidad de la materia prima, del mejor servicio, tanto en la elaboración de los menúes como en la atención en el salón, con la calidez de toda su gente.

Al Dios fuego; parrillas y parrilleros

Es sabido que el “ritual” de una parrillada no empieza al “tirar la carne a la parrilla”; hay, de hecho, todo un procedimiento que involucra, como elemento fundamental, el fuego; y es que en Jesús María se le respeta tal como lo hicieran las milenarias culturas que lo veneraron al nivel de un Dios: si este no es adecuado, el producto no será bueno… La selección de la leña es una de las decisiones primordiales, pues parte del sabor dependerá de ella; y, de acuerdo con el corte, variará la madera a utilizar.

Ya acompañado de las llamas, y contando con las brasas, el asador comienza el segundo momento: cocer la carne. Disponiéndola sobre una impecable parrilla, lo que garantiza la óptima degustación del sabor y que se acentúa con sal, poca pimienta y apenas un dejo de limón, en algunos casos. El procedimiento vela por la máxima calidad, que se basa, sustancialmente, en la selección del mejor producto, y su correcta cocción “A PUNTO”.

La localización de Jesús María ofrece otra ventaja: es tierra por excelencia de vinos y embutidos, dos aliados inseparables de cualquier asado digno de presentar.  La propuesta incluye entradas con salamines regionales, empanadas criollas y verduras escabechadas, acompañados por los famosos vinos de la región que, por su parte, componen una propuesta turística que promueve descubrir las diferentes bodegas en la reconocida “ruta del vino”. 

Todas las parrillas de Jesús María ostentan el título de proveer los mejores asados del mundo, generando un espacio que une prácticas heredadas por más de 50 años, en un entorno ideal para el encuentro y el disfrute con amigos y principalmente la familia. Esto está representado en la forma en la que las parrilladas son llevadas a los comensales: en tablas compartidas que van ofreciendo, paso a paso, los distintos cortes que componen el menú; bife de chorizo, cuadril, solomillo, bondiola, chorizo y morcilla, molleja, chinchulín y riñón, matambre de cerdo  y vaca y por supuesto la costilla, de ternera y cerdo; acompañado con las inigualables papas fritas con huevos revueltos y el inconfundible Malbec regional.

La gastronomía estrella está en Jesús María

En Jesús María se propone una alternativa que se asienta sobre un sentimiento netamente argentino: compartir un buen asado; encuentro que atesora un sinnúmero de tradiciones que han ido perfeccionando un legado gastronómico que hoy está declarado como Patrimonio cultural por la UNESCO. Las parrillas jesusmarienses capturan el ideal que una comida popular representa, elevando el nivel al mejor del mundo, de la mano de parrilleros y chef que proporcionan todo su conocimiento para elaborar un producto único y sustantivo, respaldado por la calidad de la carne y el servicio brindado en el salón, sumado al aporte de los vinos, embutidos y acompañamientos con productos regionales, que componen una delicia incomparable que tiene el sello de la tradición argentina.

Para más información

Dirección de Turismo de Jesús María

www.jesusmaria.tur.ar

Origen

Ahora podes disfrutar de las mejores carnes de la Argentina en la comodidad de tu hogar, podes realizar tu pedido a través del Whatsapp al 113559-9199

Menú Take Away

Menu del Día

Plato principal asado de tira petit 300gr o pollo a la parrilla. Guarnición: ensalada mixta o papas fritas. Postre: flan casero o torta nemesis. bebida agua con o sin gas. $1500

Entradas

Papas Fritas Trufadas $400 Chorizo Bombón $280 Morcilla $280 Salchicha Parrillera $320 Mollejas de corazón $950 Empanada “Las Lilas” $150

Ensaladas

Ensalada Especial Las Lilas $430 (Mix de hojas, radiccio, endivias, palmitos, palta, tomates cherry, zanahoria, cebollas crocantes, focaccia grillada con vinagreta de mostaza de dijon) .

Ensalada Completa $390 (Hojas verdes, tomate, zanahoria, remolacha, maíz, chaucha, huevo duro).

Ensalada de Rúcula con Queso Parmesano $390 

Cortes

Ojo de Bife $1600 Bife de Chorizo $1600 Medallón de Lomo $1750 Asado de Tira $1500 T-Bone Steak $1800

Pescados

Pesca del día a las brasas sobre pisto de verduras $1200 Merluza negra sobre crema de maíz gratinado $1600 Salmón rosado a las brasas sobre ragú de hongos $1300

Otras Carnes

Pollo Pastoril $1200 Guarniciones

Arroz Blanco $280 Baked Potato $380 Papas / Batatas fritas $380 Papas a la Provenzal $380 Puré de papas / calabaza $350 Puré de Papas Trufado $430 Verduras asadas $370

Burger Las Lilas

(Promo lanzamiento precio de lista 30% off)

(Acompañamiento papas trufadas)

Hamburguesa Las Lilas $750 Hamburguesa Las Lilas pollo $600 Hamburguesa Las Lilas mediterránea $650 Hamburguesa Las Lilas cerdo $650 Hamburguesa Las Lilas Vegetariana $600

Postres

Panqueque de dulce de leche $480 Torta Mendocina (Alfajor de Dulce de Leche) $450 Torta Nemesis $450 Flan Casero con Ciruelas Caramelizadas en Almíbar de Naranja  $450

“Cabaña Las Lilas” se encuentra en Av. Alicia Moreau de Justo 516, Puerto Madero, Ciudad de Buenos Aires.

Origen

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