Cafayate – Todo en un click

El Porvenir de Cafayate presenta “Laborum Nuevos Suelos”

gabybiondi — Mon, 06 Jul 2020 15:42:28 +0000

El Porvenir de Cafayate, bodega de familia, continúa explorando las cualidades su terruño y trae un nuevo vino que representa el perfil moderno de un Malbec de Cafayate. Se trata del Laborum Malbec “Nuevos Suelos” 2019, un vino que es el fiel reflejo de la Finca Alto Río Seco y de un proyecto de experimentación que busca descubrir el potencial de vanguardia de este terroir. “Las plantaciones tradicionales de Cafayate se encuentran en suelos mayormente compuestos de arena y limo. En Finca Alto Río Seco (1750 msnm) los suelos están compuestos en un 70% por rocas -como esquistos y granitos- con sedimentación calcárea lo que nos permite obtener vinos con taninos más finos.”- explica Paco Puga enólogo de la bodega. “Utilizamos un sistema de plantación en espaldero, ubicando unas 5.500 plantas por hectárea, con una orientación 30º grados al noroeste para lograr menos sol de tarde. Los vinos que obtenemos aquí son frescos y fluidos, por eso decidimos no pasar por madera este vino, para respetar su perfil original”.- concluye el winemaker. Con el asesoramiento de geólogos que estudiaron en profundidad el suelo de esta finca calchaquí el equipo de enología seleccionó las mejores parcelas para obtener un Malbec diferencial. Al respecto Lucía Romero Marcuzzi, Directora Ejecutiva de El Porvenir de Cafayate analiza: “Estas 7500 botellas de Malbec son el resultado de años de estudio de suelos y de microvinificaciones de diferentes cuarteles que nos permitieron entender mejor nuestras fincas y la influencia de los suelos en los vinos. Al lado de esta finca - al pie de la Sierra de Quilmes- hemos plantado en espaldero Cabernet Franc y Garnacha, y en gobelete el Mouvedre, sumando en total 1 hectárea. Esperamos obtener vinos verdaderamente distintivos, expresiones varietales que nos hablen del potencial de Cafayate”. Hace 20 años que la bodega fue refundada en Cafayate, y desde el 2002 que elabora vinos, siendo los primeros la línea Laborum y los varietales Single Vineyard. Con el tiempo, la evolución natural los llevó a entender el terruño y las fincas de manera más detallada, por lo que se comenzó a experimentar con los Single Block (lotes únicos), parcelas determinadas que daban una expresión puntual. Luego de años de investigación, la manifestación más precisa que un Single Vineyard puede lograr es el vino de Parcela, Single Lot o Single Block, representados en la línea Laborum De Parcela. Hoy, el camino de la experimentación los lleva a descubrir un perfil más moderno en Cafayate que acompaña la linea de los Single Vineyard y que muestra un Malbec diferente a lo que se encuentra en el Valle, así nace Laborum “Nuevos Suelos”. Laborum Nuevos Suelos Malbec 2019 Finca Alto Río Seco Disponible en exclusivas vinotecas (Mr Wines y Enogarage) y en su tienda on line https://es.elporvenirwines.com/. Precio sugerido al público $1210.-

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Bajo la línea “Pequeñas Fermentaciones” llegan un Bonarda y un Naranjo que exploran el nuevo po tencial de Cafayate

gabybiondi — Tue, 26 Nov 2019 17:01:59 +0000

El Porvenir de Cafayate, bodega de familia, anuncia la llegada de una nueva línea de vinos que representa la moderna expresión de la región, una nueva identidad en la que se aprovechan las bondades del terruño para descubrir toda la potencialidad de Cafayate. Se trata de “Pequeñas Fermentaciones”, línea compuesta por el momento por dos vinos: Bonarda y Naranjo de los cuales sólo se elaboraron 3400 y 2600 botellas respectivamente, en micro vinificaciones pensadas por Lucía Romero Marcuzzi, Directora Ejecutiva de la bodega y líder creativa del proyecto. “Buscamos elaborar vinos diferentes que puedan expresar otro relato de nuestra región”- explica Lucía y amplía: “Nos mueven las ganas de innovar aprendiendo y explorando nuestros límites, transformándonos en la representación del potencial de Cafayate. El año pasado por ejemplo lanzamos un Bonarda en la línea Laborum de Parcela que tenía un estilo de paso por barrica y mucha concentración. Para esta nueva Bonarda de la línea Pequeñas Fermentaciones elegimos otro camino, buscamos mostrar más fruta, que sea un vino muy bebible, con frescura, por eso se cosecho muy temprano y se elaboró al estilo Beaujolais”. Con respecto al Bonarda el enólogo de la bodega Francisco “Paco” Puga explica: “Elaboramos este vino con racimos enteros y maceración carbónica en tanques de acero inoxidable para potenciar la fruta y la frescura natural de esta uva. Es por esto que elegimos hacer una cosecha temprana, para uva proveniente de viñedos ubicados en Cafayate. El calor, el sol, la intensidad de la luz por la altura hacen que logre una buena madurez y que además de las frutas rojas y de las notas jugosas tenga también algo de especiado y de salvaje que hace muy interesante a esta Bonarda”. En el caso del Naranjo, las variedades elegidas fueron Torrontés y Moscatel rosado. “Las uva blancas y rosadas, que provienen de parrales viejos plantados en 1945 en Finca El Retiro, y que co-fermentaron con sus pieles y semillas en huevos de cemento; y que luego estuvieron en contacto con las mismas durante 4 meses”-comenta Paco. Hace más de quince años que la bodega elabora vinos en Cafayate. Una década atrás, con la línea Laborum El Porvenir de Cafayate empezó a trabajar con varietales Single Vineyard y con la línea Amauta varietales y blends. Con el tiempo, la evolución natural de esas inquietudes los llevó a ir más allá y comenzar a entender el terruño y las fincas de manera más fina y detallada, por lo que se comenzó a experimentar con los Single Lots (lotes únicos), parcelas determinadas que daban una expresión puntual, reunidas en la línea Laborum de Parcela. Luego de años de investigación y experimentación, la expresión más moderna que ofrece hoy la bodega en este camino de descubrimiento son las nuevas “Pequeñas Fermentaciones”, una mirada fresca a la vitivinicultura salteña.

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“Rosa Rosa” la nueva propuesta de El Porvenir de Cafayate

gabybiondi — Mon, 17 Dec 2018 16:17:05 +0000

Bodega El Porvenir de Cafayate presenta su última creación. Un vino inspirado en los rosados de la Provence, región del sur de Francia famosa por ser la cuna de los rosés más prestigiosos y sofisticados del mundo. De allí surgen vinos frescos, de delicadísimo sabor y color que hoy son furor en todos los rincones del planeta. Siguiendo esta inspiración, Francisco “Paco” Puga, enólogo de la bodega, creó “Rosa Rosa 2018”, un vino rosado elaborado en base a 85 % de uvas Malbec y 15% de Cabernet Franc y Merlot, provenientes de Finca Río Seco en Valle de Cafayate, 1700 msnm, en la provincia de Salta. Rosa Rosa es un vino suave, fresco y con gran carga frutal, fácil de beber, de buena acidez y elegancia. Su delicado color rosa pálido se debe a su elaboración de maceración corta. “Hoy los vinos rosados al estilo provenzal son tendencia en Europa y el resto del mundo. Se trata de vinos de color tenue y estilo ligero, fresco, frutal y convenientemente ácido”- anticipa Paco Puga y agrega: “Tomando en cuenta esta demanda nos propusimos crear un rosado con esas características pero que representara las cualidades enológicas el Valle de Cafayate. El resultado fue vino de un color pálido, con cuerpo, fresco, elegante, ligero y con todo el sabor de la fruta”. Esta nueva propuesta de El Porvenir de Cafayate se presenta en una botella de diseño exclusivo tan delicada como encantadora y que sigue la línea de las más sofisticadas botellas de estilo provenzal. Lucía Romero Marcuzzi, Directora Ejecutiva de la bodega analiza: “Creamos un packaging nuevo, disruptivo, que tiene que ver con la estética elegante que se puede ver en los rosados de la Provence en el mundo. Por eso nos pareció original colocar en su contra etiqueta una frase en inglés atribuida a Jorge Luis Borges, uno de nuestros más destacados embajadores culturales de Argentina. La cita hace referencia a la dedicación y trabajo de quien siembra pacientemente para brindar luego sus frutos a quien esté dispuesto a apreciarlo. Nos pareció que sintetizaba muy bien el espíritu de este proyecto, que afortunadamente ya se está exportando muy bien a los EEUU”. Rosa Rosa 2018 es una opción imperdible para acompañar la gastronomía de verano y seducir a nuevos y jóvenes consumidores que buscan un vino suave, ligero pero con todo el carácter de la fruta. Siguiendo la tendencia imperante principalmente en vinos blancos y rosados, el nuevo Rosa Rosa 2018 usa el sistema de tapa rosca ya que asegura una hermeticidad total y disminuye el ingreso de oxígeno a la botella garantizando que los vinos jóvenes que se van a consumir en el corto plazo, lleguen en óptimas condiciones a los consumidores. FICHA TÉCNICA Rosa Rosa Cosecha: 2018 Composición: 85% Malbec, 15% de Cabernet Franc y Merlot. Elaboración: Prensado de racimos enteros de Malbec durante la primera semana de Febrero, y la tercera semana de ese mes se prensó el Merlot y el Cabernet Franc. Desborre estático a baja turbidez y co-fermentación con levaduras seleccionadas. Trabajo sobre lías por 6 meses y puesto en botella. Nota de cata: es un rosado de poca coloración, sutil por su elegancia frutal en nariz y acidez nerviosa en boca. Alcohol 13,1% Azúcar 1,8 g/l Ac Total 6,80 g/l PH 3,2

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Grupo Colomé: Re apertura del Hotel Estancia Colomé

gabybiondi — Sun, 29 Jul 2018 23:53:01 +0000

Grupo Colomé anuncia la re apertura de Estancia Colomé. Este maravilloso lugar que permaneció cerrado durante seis años, vuelve a abrir sus puertas con una propuesta renovada, orientada a conectarse con la tranquilidad, la vida en la naturaleza, rodearse de viñedos y disfrutando de sus prestigiosos vinos y la gastronomía típica del lugar. “Estamos felices de reabrir Estancia Colomé y poder brindarles a todos nuestros visitantes un espacio para que puedan disfrutar y vivir, nuestra historia en el Valle Calchaquí” comentó Christoph Ehrbar, Presidente de Grupo Colomé - Argentina y agregó: “los esperamos a ser parte de la calidez de nuestro lugar y vivir una experiencia para todos los sentidos” A 147 kilómetros de Cafayate esta hermosa casona de estilo colonial ofrece nueve habitaciones con una gran vista a los cerros. Un lugar para deleitarse con los mejores vinos de la Bodega de prestigio internacional como también de los productos caseros y naturales, elaborados y producidos en la granja propia. La filosofía es resaltar la combinación de sus vinos y el maridaje con alimentos de temporada aprovechando sus beneficios, frescura y sabor. Por otra parte, los huéspedes podrán hacer visitas guiadas a la bodega, degustar los vinos, realizar caminatas por los cerros, disfrutar de un partido de tenis, jugar bochas suizas, relajarse en la pileta o simplemente beber de una copa de vino al atardecer en la galería. También podrán conocer la obra del artista californiano James Turrell, en el museo que lleva su nombre. Esta obra de arte contemporáneo, muestra como el artista trabajó el espacio y la luz que habita en él en un marco realmente único.

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Llega “Cafayate Descorchado”

gabybiondi — Tue, 20 Oct 2015 20:38:59 +0000

Del 5 al 8 de noviembre, La Estancia de Cafayate presenta “Cafayate Descorchado”. Una experiencia única que reúne a las bodegas referentes de la región para degustar sus vinos ícono, disfrutar de la cocina andina y de las exclusivas actividades que ofrece un club de campo ubicado en el corazón de los Valles Calchaquíes.

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Se viene en Cafayate la Semana del Torrontés de Altura

gabybiondi — Tue, 07 Oct 2014 11:41:58 +0000

Del 8 al 13 de octubre se desarrollarán diversas actividades enmarcadas en la Semana del Torrontés de Altura en la ciudad de Cafayate. La presentación se realizó esta mañana con la presencia del secretario de Turismo, Fernando García Soria, el intendente Fernando Almeda, y el director de Comercio, Luis García Bes. La semana cuenta con una agenda de actividades orientadas a turistas y salteños, que incluyen degustaciones temáticas, catas a ciegas, copas de bienvenida en hoteles, maridaje y platos especiales en restaurantes, foro de enoturismo, charlas y conferencias. Cabe destacar que participará Jorge Riccitelli, elegido en el 2012 el mejor enólogo por la revista Wine Enthusiast. La propuesta también incluye guiados especiales en las bodegas sobre el torrontés, acompañados por músicos salteños con un repertorio del folclore latinoamericano estilizado con temas de grandes poetas. García Soria manifestó que “estamos contentos de poder concretar esta idea que surgió hace tiempo, un evento que nos permita posicionar a Cafayate y el vino Torrontés”. El funcionario destacó el trabajo conjunto entre el sector público y privado, al tiempo que resaltó la participación de más de 35 empresas entre bodegas, hoteles y restaurantes. El intendente Almeda celebró la iniciativa y dijo que “la semana del Torrontés de Altura se organizó para fortalecer Cafayate, el destino turístico que tiene Salta en los Valles Calchaquíes”. Expresó que existe una importante expectativa y que se espera la visita de una gran cantidad de turistas. Entre las actividades programadas se destacan el Foro Argentina Tierra de Vinos, que se realizará el 8 de octubre. Se trata de un espacio que generó el Ministerio de Turismo de la Nación para que las provincias vitivinícolas puedan desarrollar estrategias para el enoturismo. El sábado 11, se realizará una degustación a cargo del Consejo Profesional de Vitivinícolas del Noa (COPROVI) en el Museo de la Vid y el Vino. También se destaca la Fiesta Torrontés de Altura que se desarrollará el domingo 12 de octubre, con la actuación Los del Portezuelo y el Ballet Folclórico de la Provincia, en el Museo de la Vid y el Vino. Durante la presentación también estuvieron presentes la subsecretaria de Desarrollo Turístico, Ana Cornejo, la subsecretaria de Producción Cultural, Agustina Gallo, la directora del Museo de la Vid y el Vino, Adriana Rodríguez y Marcelo Córdova, de Bodegas de Salta. Colaboran con la iniciativa la Cámara Hotelera Gastronómica y Afines de Cafayate, Consultora Stg, COPROVI, Destino Vinos, Wine Institute, Escuela de Enología de Cafayate. Participan las bodegas Domingo Hnos, Finca Quara, Peña Veyrat Durbex, Piattelli, Nanni, Vasija Secreta, El Esteco, San Pedro de Yacochuya, Finca Las Nubes, Tukma, el Porvenir y Tierra Colorada. También los hoteles Asturias, Patios de Cafayate, Viñas de Cafayate, Los Ceibos, Killa, Alta La Luna, Gran Real, Los Toneles, Portal del Santo, La Casa de la Bodega, Ruta 40, Munay, hotel Emparador, Las Guardas y Cerro de La Cruz. Además los restaurantes La Carreta de Don Olegario, Baco, La Casa de la Empanada, La Estancia de Cafayate, Parrillada La Plaza, La Bodega del Museo, Macacha, El Rancho, Tannat, Las Chuecas, La Estancia y Lo de Peñalba.

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El Porvenir de Cafayate presenta la nueva cosecha del “Laborum Tannat 2012”.

gabybiondi — Mon, 25 Aug 2014 12:02:50 +0000

El Porvenir de Cayafate, bodega de familia, presenta en el mercado la cosecha 2012 de su “Laborum Tannat”, uno de los varietales de alta gama que componen la premiada línea Laborum de Singles Vineyard. Se trata de varietal 100% Tannat proveniente de viñedos propios de más de 55 años de antigüedad, ubicados en Finca El Retiro, más de 1.650 metros de altura, en el Valle de Cafayate, Salta. Una variedad que muy pocas bodegas elaboran en Argentina, y de las cuales El Porvenir de Cafayate es pionera, al concretar su primera cosecha en el año 2003. Esta edición 2012 del “Laborum Tannat” está formada por unas exclusivas 6500 botellas. “Desde nuestros comienzos, hace 15 años, nuestra bodega desarrolla cepajes innovadores en la búsqueda de la mejor expresión de nuestro terroir”-explica Lucía Romero Marcuzzi, Directora de El Porvenir de Cafayate y agrega: “Este Tannat es fruto de la investigación de nuestro equipo técnico, del trabajo que realizamos en la finca y en la bodega donde experimentamos con diferentes variedades que creemos que se adaptan mejor en nuestra región. El Tannat viene de viñedos viejos y es una cepa tradicional en la región, pero nosotros fuimos pioneros en elaborarla para la alta gama”. “Laborum Tannat 2012”es un vino rojo rubí intenso, con tonos negros a tonalidades violáceas en contornos. Un vino que posee aromas a frutos rojos maduros como la frambuesa y notas florales como el eucalipto y frutos secos. En boca es intenso y dulce por los taninos maduros, producto de una larga y lenta madurez polifenólica. De estructura media a alta, con acidez equilibrada y de largo final este tannat permite una guarda de hasta 12 años”- adelanta Mariano Quiroga Adamo, enólogo de la bodega salteña. “Laborum Tannat cosecha 2012”, fue añejado 12 meses en barricas de roble francés y americano. Disponible exclusivamente en vinotecas y wine stores.

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