sector gastronómico – Todo en un click https://www.todoenunclick.com Magazine Digital de Noticias Mon, 22 Jul 2024 17:03:55 +0000 es hourly 1 74029197 Día del Amigo: Crecimiento en el gasto por cliente https://www.todoenunclick.com/dia-del-amigo-crecimiento-en-el-gasto-por-cliente/ Mon, 22 Jul 2024 17:01:27 +0000 https://www.todoenunclick.com/?p=99064 Día del Amigo: Crecimiento en el gasto por cliente

El Día del Amigo se ha convertido en una de las fechas más importantes para el sector gastronómico en Argentina. Según datos históricos de años anteriores proporcionados por Maxirest, software gastronómico líder, el gasto promedio por cliente durante esta celebración muestra un incremento significativo en comparación con días normales, evidenciando la relevancia de esta fecha para bares y parrillas en todo el país.

En 2023, el gasto promedio por cliente durante la semana del Día del Amigo aumentó a 7.335 pesos en comparación a días normales donde el ticket promedio variaba entre 6.400 y 6.701 pesos, lo que representa un incremento de entre el 9.4% y el 14.6%. Además, la cantidad de tickets emitidos durante esta semana festiva alcanzó los 16.850.726, según los datos recopilados de 2.128 bares y parrillas en todo el país. Esto representa un aumento significativo en la afluencia de clientes y en el volumen de consumo.

En 2022, el ticket promedio durante la semana del Día del Amigo fue de 3.351 pesos, mientras que una semana normal de junio, el gasto promedio por cliente rondaba los 2.700 pesos. La cantidad de tickets emitidos durante esta semana especial fue de 13.326.221, en contraste con los 7.514.018 tickets de una semana normal del mismo mes. Estos datos reflejan una recuperación en el consumo y una mayor participación de los clientes en la celebración del Día del Amigo.

Esta tendencia ya se venía proyectando desde el 2021, donde el gasto promedio por cliente durante la semana del Día del Amigo fue de 1.740 pesos, mientras que en días normales el ticket promedio oscilaba entre 1.226 y 1.448 pesos. La cantidad de tickets emitidos en esta semana fue de 9.326.334, comparado con los 6.677.860 tickets de una semana normal de junio. Este año marcó el inicio de un crecimiento en el consumo durante esta fecha especial.

El análisis de estos datos muestra una tendencia clara de aumento en el gasto promedio por cliente durante la semana del Día del Amigo en comparación con días normales.

Para el sector gastronómico, el Día del Amigo representa una oportunidad clave para maximizar ingresos y atraer a una mayor cantidad de clientes. Los datos históricos de Maxirest confirman que esta fecha sigue siendo un motor significativo para la industria, con un impacto positivo que se refleja año tras año.

Se espera que este año, el Día del Amigo continúe la tendencia de crecimiento observada en años anteriores, con un aumento en el gasto promedio por cliente y en la cantidad de tickets emitidos. Los restaurantes, bares y parrillas ya se están preparando para recibir a una gran cantidad de comensales que, como en años anteriores, buscarán celebrar esta fecha especial con sus amigos, disfrutando de buena comida y bebida. . Los datos proporcionados por Maxirest subrayan la importancia de esta celebración y su rol en el crecimiento y la recuperación de la industria.

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]]> 99064 Loveat: una innovación argentina al rescate del sector gastronómico frente al golpe de la pandemia https://www.todoenunclick.com/loveat-una-innovacion-argentina-al-rescate-del-sector-gastronomico-frente-al-golpe-de-la-pandemia/ Wed, 24 Jun 2020 21:00:54 +0000 https://www.todoenunclick.com/?p=90496

Una novedosa herramienta digital que contribuye a la recuperación económica de una de las industrias más golpeadas por el Covid-19. Esta aplicación web le permite a este sector eliminar cerca del 40% de comisión que cobran actualmente las empresas de delivery. También anticipa la llegada del servicio de “carta digital” que ya se está implementando en Europa y que será imprescindible para la reapertura de los locales post-cuarentena.
Uno de los rubros más golpeados por el covid-19 son los comercios gastronómicos que tuvieron que cerrar sus locales y limitarse a ofrecer sus ventas por la modalidad de delivery o take away. Para asistirlos en su recuperación económica y luego en su vuelta a una nueva normalidad, dos emprendedores argentinos rediseñaron la aplicación web en la que estaban trabajando, para ofrecer soluciones inmediatas, accesibles e innovadoras que ayuden a hacer frente a la pandemia. De esta forma la propuesta de Loveat, elimina la comisión de casi el 40% que las actuales plataformas de delivery le cobran al sector permitiéndole recuperar ingresos y por ende rentabilidad. Las plataformas de envíos aumentaron considerablemente su participación en el rubro gastronómico debido a la pandemia/cuarentena, facilitando que los consumidores realicen y reciban sus pedidos sin salir de sus casas. Sin embargo, éstas le exigen al comercio gastronómico una comisión que atenta contra la rentabilidad del negocio. Como solución frente a este contexto, Loveat ofrece una alternativa muy competitiva: ninguna comisión ante cada envío a cambio de un fee mensual de muy bajo costo de $1000 + impuestos por sucursal. A su vez, los prepara para la reapertura de los locales post-cuarentena con la opción del servicio de “cartas digitales” que será uno de los requisitos del nuevo protocolo. Dos son los emprendedores detrás de LOVEAT: Agustín Perrotta (27 años, ingeniero en informática, UBA), quien hace tres años ideó esta herramienta sin prever la utilidad que hoy tendría frente a esta pandemia. Luego se sumó para aunar esfuerzos Nicolás Merlis (27 años, estudiante de ingeniería en sistemas, UTN). Juntos emprenden esta reconversión orientada a la recuperación de los comercios gastronómicos. Entre sus clientes actuales se encuentran la cadena Subway, Hard Rock Café, Tanta, Moby Dick, Oporto, Mudra, entre otros 200 clientes en toda la Argentina y proyectan un crecimiento exponencial que les permitirá continuar invirtiendo en el desarrollo de soluciones innovadoras orientadas al sector gastronómico. “Loveat es una aplicación web y su nombre proviene de la mezcla de las palabras en inglés “amor” (love) y “comer” (eat). Amamos el rubro y esa pasión nos llevó a hacer una inversión inicial de horas y horas de trabajo nuestro. Es decir, horas-hombre. Fue todo a pulmón”, comentaron los emprendedores detrás de esta gran idea. Sobre el desarrollo y el servicio Loveat nació como el primer servicio de “cartas digitales” de Argentina. Mediante el escaneo de un código QR presente en la mesa del comensal, y sin una aplicación de por medio, permitiéndole al local de comidas configurar su carta online y su actualización en tiempo real. Este innovador servicio será imprescindible en los futuros protocolos de reapertura de los locales post-pandemia ya que evita el contacto con el menú tradicional que posee un alto grado de contagio. Este sistema ya está implementado con éxito en países como España y Estados Unidos. Sin embargo, hasta que los locales puedan reabrir, LOVEAT resulta de suma utilidad en este contexto de pandemia. Para ello, cada local que se suma tiene un link de acceso único a su menú, comparten ese código con sus consumidores por redes sociales, se re direccionan a WhatsApp y la comunicación sigue de forma directa por esa vía. “Quisimos facilitar los pedidos entre los clientes y las empresas, mediante un solo mensaje. Cuando el cliente genera el pedido tras el uso de nuestra herramienta, directamente le llega la orden al local, con el pedido exacto, el nombre de quién lo retira, la dirección o la mesa asignada, junto con la forma de pago”, precisó Agustín Perrotta, fundador de Loveat. Consideramos que todo momento de crisis es una nueva oportunidad de negocio y quien más rápidamente reaccione al cambio, mejor posicionamiento logrará en un sector altamente competitivo. Para mayor información e interesados en usar el servicio de Loveat, pueden ingresar al sitio web info Loveat, amor por la comida.

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