té – Todo en un click

Té y montaña: un deleite sensorial

gabybiondi — Mon, 26 Aug 2024 16:12:38 +0000

Esquel es un destino especial para exaltar todos los sentidos… La montaña, ya sea esquiando, practicando snowboard o haciendo caminatas con raquetas, conquista la vista, ofreciendo postales únicas que se renuevan a cada momento… La adrenalina, la velocidad, la altura, el mismísimo camino hacia ella es un combo de oportunidades para el deleite sensorial. Luego de una jornada de montaña, Esquel ofrece múltiples opciones para profundizar en ella, ahora a través del gusto y los aromas: la gastronomía esquelense, sin importar si es dulce o salada, es una cita obligada que, en algunos casos, se complementa con otras actividades pensadas para seguir disfrutando de las virtudes de este maravilloso destino, incluso a través del paladar, fuera y dentro de la ciudad. Cada una de ellas con acento en un tipo de oferta diferente donde los menús acompañan toda una experiencia.

Tea and Haiku: el poder de sorprender a través de aromas y sabores.

En calle Don Bosco 205, Estrella, dueña del emprendimiento, aguarda a sus clientes con un servicio que se ajusta a la medida de cada uno, proveyendo una experiencia integral y completamente personalizada.

El haiku es una composición estrófica tradicional japonesa: la primera estrofa trata sobre lo permanente, la segunda hace referencia a lo impermanente, es decir: lo que cambia, y la tercera cierra con una unión entre ambas. Esto obliga a pensar las cosas desde un ángulo diferente, llamando a una observación crítica y un tanto disruptiva que en Haiku & Tea encuentra su enfoque en el té, no sólo como una bebida, sino visto más allá; uniendo la filosofía asiática con la patagónica. Estrella, que es sommelier de té, ofrece charlas y múltiples opciones para indagar en los secretos que atesora esta tradicional bebida de origen chino. Entre ellas, los maridajes son experiencias plurisensoriales a partir de los sabores, que integran desde quesos y bocaditos asiáticos hasta una exquisita pastelería, y los aromas de frutillas y flores que son cultivadas en la huerta.

Con una amplia carta de tés, ya sea de hebras puras (sin ningún tipo de mezcla) nacionales o importados, o degustando los blends artesanales, cuidadosamente realizados, el sitio invita a un momento de introspección a través del sabor: té chai con cookies, cheese-te (té con una crema de queso) son algunas de las opciones más elegidas, todo ello en un lugar sumamente cuidado en todos los detalles; desde la decoración y su mobiliario hasta en la vajilla donde se sirve el producto… un sitio ideal si se busca explorar la sinergia entre té y alimentos. Se debe hacer reserva previa.

instagram: teaandhaiku

Gene: aires del norte mexicano en un histórico edificio en el centro de Esquel.

Gene es la dueña de este lugar. Oriunda de México, llegó a Esquel como complemento en su formación culinaria. Hoy dirige un sitio que lleva su nombre. En la esquina de Almafuerte y Sarmiento, una antigua puerta de doble hoja, justo en la ochava, ofrece un canal de conexión multicultural para degustar exquisiteces de lo más variadas. El edificio, construido en 1906, ha sido remodelado, pero salvaguardando el espíritu original, su esencia: los ladrillos vistos de su fachada se expresan en su interior, por momentos entrecortados por partes revocadas o azulejadas en colores claros… El mobiliario, en cambio, es un guiño moderno, que acompaña la estética de las vitrinas y el sector de elaboración, completamente a la vista del cliente.

Gene resguarda la herencia mexicana. Por este motivo es posible beber un café acompañado por los famosos rolls de canela, una masa laminada con manteca, que también se ofrecen rellenos con frutos rojos o chocolate. Además, se puede optar entre una amplia variedad de tortas, tartas, galletas americanas… todo artesanalmente elaborado. para los “team salado” cuentan con brunch, croissant rellenas con jamón y queso, scones de pategrás, gouda o reggianito, bagels clásicos de crudo o lomito, entre muchas otras cosas…

En Gene es posible trocar espacio y tiempo: los ojos trasladan al comensal a principio del siglo XX por las características propias del edificio; mientras el paladar permite recorrer el espacio, sin reconocer fronteras. Allí no se limita a la gastronomía argentino-patagónica, ni a la mexicana específicamente… Cuenta con opciones que pueden verse como americanas en el sentido más amplio de la expresión, y el sabor: galletas típicas en Estados Unidos (y por su cercanía también en México) que se van modificando para ser únicas: las red velvet de chocolate blanco, las de maní con dulce de leche y chispas de chocolate; tartas y tortas tradicionales, pero también innovadoras donde el equilibrio de sabores entre lo dulce y lo ácido, entre lo frutal y lo chocolatoso garantiza un producto de excelente calidad que no decepciona.

Los Pinos y Pueblo Alto: Naturaleza y sabores con sabor a campo.

Alejados de la ciudad, ambos se imponen como opciones que enriquecen la oferta de actividades en Esquel.

Los Pinos, a pocos metros de la portada de Esquel, es un sitio que se dedica desde hace años a la equitación. Actualmente, ofrece cabalgatas que incursionan en la riqueza del espacio: vertientes de agua entre las rocas, espejos cristalinos y un fondo montañoso de inigualable belleza. Complementan su servicio con una merienda con gran variedad de productos artesanales.

Pueblo Alto, a 5 km de la portada centro del Parque Nacional los Alerces, ofrece la posibilidad de realizar canopy. Dos horas de recorrido entre plataformas ubicada sobre las copas de los árboles por medio de un doble cableado para conectar cada una de las estaciones que brindan la oportunidad de volar el bosque e incluso un cañadón de 110 metros de altura. Pero, además, cuenta con un servicio de té de campo, abierto al público en general. En una construcción enteramente de madera, se ofrece una exquisita variedad de pastelería artesanal elaborada en cocina económica y horno de barro.

Esquel: Montaña y mucho más…

Después de una jornada de disfrute en la montaña, la ciudad ofrece múltiples posibilidades para merendar, ya sea en el centro o sus alrededores. Opciones variadas para satisfacer las expectativas de los comensales y continuar con la experiencia Esquel, con servicios que, más allá de sus peculiaridades, tienen algo en común: excelencia en calidad y el mejor servicio.

Contacto

Secretaría de Turismo de Esquel

+54 2945 451927/453145/455652

www.esquel.tur.ar

infoturismoesquel@gmail.com

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El Gato Negro cumple 90 años

gabybiondi — Mon, 29 Oct 2018 20:25:16 +0000

La emblemática tienda de especias, cafés y tés y Bar Notable de la Ciudad de Buenos Aires de la avenida Corrientes, declarado espacio de Interés Cultural por La legislatura de la ciudad, cumple 90 años de vida y recibirá una placa de reconocimiento.

El Gato Negro, tradicional almacén de especias fundado por el español Victoriano López Robredo en 1928, cumple 90 años el próximo 30 de Octubre y como homenaje a su larga trayectoria, ese día recibirá una placa que será ubicada en presencia de grandes personalidades de la cultura y la gastronomía de la Ciudad. Ubicado en Av. Corrientes 1669, fue declarado sitio de interés cultural por la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y Bar Notable por la “Comisión de Protección de los cafés, bares y confiterías notables de la ciudad”. Luego de 3 generaciones, El Gato Negro, sigue en manos de la familia de Don Victoriano, quiénes a lo largo de los años supieron modernizar lo necesario, conservando el espíritu y la mística del lugar. La famosa tienda de especias, que recuerda a Ámsterdam o Londres, hace más de 20 años amplió su propuesta incluyendo cafetería y gastronomía. Desde entonces, no sólo se pueden comprar las especies más exóticas del mundo, semillas aromáticas, condimentos y hierbas, sino que también se disfruta de excelentes cafés tostados artesanalmente en el local, tés traídos de los más remotos lugares del mundo, tragos, licores, delicias gourmet dulces y saladas como tapas, diferentes tablas o exclusivos sándwiches como Croque Monsieur o Croque Madame. Además, en el espacio ubicado en el primer piso se puede disfrutar de diferentes espectáculos musicales y exposición de cuadros. El Gato Negro es parte de la historia y la gastronomía de la ciudad, con casi un siglo recibiendo a los personajes más destacados de nuestra cultura como Saavedra Lamas, Los hermanos del Castillo, el doctor Cárcano, Alfredo Palacios, Paulina Singerman, Canaro, Pedro Quartucci, entre otras importantes personalidades. El Gato Negro, reconocido a nivel mundial, conserva la fisionomía y el glamour de los años 20, sus aromas, los muebles, los frascos, todo enamora y remite a sensaciones que llenan el alma. El Gato Negro abre sus puertas: Lunes de 9:00 a 22:00 hs; Martes de 9:00 a 23:00 hs; Miércoles y Jueves de 9:00 a 0:00 hs; Viernes y Sábados de 9:00 a 2:00 hs y Domingos de 15:00 a 23:00 hs. Más información en http://www.donvictoriano.com.ar

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Llega el período de mayor consumo de té y café

gabybiondi — Wed, 19 Apr 2017 21:46:13 +0000

Las infusiones concentran más del 38% de su facturación anual en los meses de más frío -de mayo a agosto-; dado que más hogares se suman a la clientela de té y café tanto molido como instantáneo, según se desprende de un análisis realizado por Kantar Worldpanel. El café molido y el té suman 1.2 millones de hogares en el período de mayo a agosto en comparación al resto del año; mientras que café instantáneo incorpora 1.6 millones entre su temporada alta y baja. No todas las infusiones muestran picos de volumen en invierno, existen dos categorías que muestran un comportamiento disímil: cacao en polvo y yerba mate. El cacao en polvo logra picos de penetración en los meses de verano, con un perfil infantil, es una categoría que acompaña muy bien la leche en los meses de calor y vacaciones. Así, más de la mitad de su volumen está en manos de hogares con hijos de hasta 12 años cuando poblacionalmente, este grupo representa el 38%. Por su parte, yerba mate -comprada por 98% de los hogares en un año- no posee estacionalidad. “La versatilidad del mate, la ha convertido en una categoría que acompaña a los argentinos tanto en meses de invierno como en verano”, afirmó Carolina Nuñez, Gerente de Nuevos Negocios de Kantar Worldpanel. De cada 100 pesos destinados en categorías de consumo masivo, 8 se quedan en infusiones, valor bajo en comparación con otros sectores: la mitad del peso de lácteos y un tercio del peso de alimentos; debido a que Infusiones posee el desembolso más bajo de la canasta.

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Históricas Capillas Galesas, centros para socializar y compartir la ceremonia del té

gabybiondi — Tue, 05 Apr 2016 20:24:53 +0000

Alzadas por colonos galeses entre fines del Siglo XIX y comienzos del XX, reflejan hoy el patrimonio vivo de un pueblo que llegó a la Argentina buscando paz, trabajo y libertad. La importancia de las capillas galesas radicó no solo como templo espiritual y de fe, sino también y no menos importante, como centros de reuniones de los pobladores para reencontrarse y mantener sus costumbres y tradiciones.

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Ahora podés cenar en Ninina todas las noches

gabybiondi — Mon, 22 Sep 2014 22:17:18 +0000

Cada día desde las 8pm disfrutá de las de las mejores hamburguesas y tortas de Buenos Aires

Ninina es una familia que se enorgullece de ofrecer una experiencia auténtica, basada en la excelencia de lo simple y lo artesanal. Esta filosofía se refleja ahora también en su menú nocturno, que mantiene el mismo estilo informal y descontracturado de su menú de día y los elevados estándares de calidad y atención al detalle que caracterizan a la marca. La propuesta para la noche comienza con entradas frías y calientes; algunas ensaladas ya clásicas de Ninina como la Kale Caesar con pollo o langostinos, el plato armenio Selvi con babaganush, tabouleh y hummus y la ensalada de peras, entre otras; unas novedosas tablas con quesos y fiambres de la calidad a la que Ninina ya nos tiene acostumbrados; endivias envueltas en espinaca y jamón y gratinadas en salsa bechamel, y una sopa diferente cada noche. Sin embargo, la vedette de las noches de Ninina son las hamburguesas. A las ya clásicas y aclamadas hamburguesas de carne vacuna y vegetariana se les suman otras cuatro opciones sólo disponibles en el menú de la noche: hamburguesa de bondiola y paleta de cordero, de pollo, de pescado y vegana. Otras dos novedades son que, además de poder armar la hamburguesa con el queso, el aderezo y los ingredientes que cada uno desea, ahora se las puede pedir en sándwich con pan de hamburguesa casero o al plato con diferentes opciones de guarnición: papas al horno, batatas al horno o ensalada verde. La exclusiva carta de vinos es de Ernesto Catena Vineyards. Además Ninina ofrece cervezas artesanales de Grunge Brewing Co. y diversos aperitivos como el Aperol Spritz, el Garibaldi o el Cynar Julep, todas opciones ideales para acompañar tanto las entradas como las hamburguesas. Entre las alternativas de bebidas sin alcohol están los mismos jugos y limonadas del menú de día, como el de pera y pepino o el de kale, manzana verde, limón, menta y jengibre. Las limonadas se preparan con miel orgánica, mientras que los jugos se hacen en el momento y no llevan azúcar ni endulzantes. Para el postre la propuesta es disfrutar de las mismas tortas que ya se convirtieron en una marca registrada de Ninina, acompañadas del mejor café de Buenos Aires y trece variedades de té. Ninina, el nuevo clásico de Palermo, fue ideado por Emmanuel Paglayan, hijo de Marta Gueikian, creadora de la famosa casa de repostería Selvi. El lugar cuenta con una arquitectura moderna e innovadora y una ambientación simple pero sofisticada. Posee en el primer piso un salón privado para eventos con muebles de diseño, sillones escandinavos y una increíble iluminación natural con vista aérea de la cocina/fábrica. NININA Desayuno & Brunch • Almuerzo & Cena • Café & Té • Tortas & Pastelería • Todo para llevar • Salón Privado • Cocina Abierta Gorriti 4738, C1414BJL. Buenos Aires, Argentina. T: +5411 4832 0070. E: info@ninina.com www.ninina.com www.facebook.com/nininabakery

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