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Smoothies, la mejor opción para empezar el día

gabybiondi — Tue, 16 Feb 2016 22:33:49 +0000

La ingesta de frutas es una de las recomendaciones más importantes que realizan los médicos para tener una dieta equilibrada y una vida saludable. En ayuno y por la mañana, es el momento ideal para el consumo ya que es cuando el cuerpo mejor absorbe sus beneficios. Comer frutas todos los días es productivo para nuestro organismo ya que éstas tienen componentes bioactivos que son favorables para la prevención de enfermedades. En promedio, estos alimentos, están conformadas por un 85 % de agua, prácticamente no poseen grasas y no contienen colesterol. Uno de los componentes más significativos que tiene la fruta es la fructosa: este elemento se convierte en una herramienta importante para contribuir en el correcto funcionamiento de todo nuestro organismo. La razón clínica por la que los médicos aconsejan consumir esta porción de frutas por la mañana, se debe a que al estar en ayunas, las mismas no son digeridas por el estómago sino por el intestino delgado. Esto implica una absorción de los nutrientes mucho más provechosa para el cuerpo. Los smoothies nacieron como una forma más placentera de hacer caso a las recomendaciones de los profesionales de la salud, ya que smooth significa suave y refiere a la consistencia cremosa que tiene este batido de frutas poco convencional. En contraposición a los licuados y a los jugos tradicionales, ésta bebida es 100 % natural y no contiene azúcar agregada. Además de hacerse con una vasta selección de las mejores frutas, las combinaciones que se realizan están pensadas químicamente para potenciar los beneficios. Claro están los beneficios de tomar estos batidos: son nutritivos, de fácil digestión y tienden a ser saciantes. Además contribuyen a adoptar el hábito saludable de ingerir frutas a diario. Con estos días de calor… ¿quién podría resistirse un delicioso smoothie? No caben dudas que se convierten en la opción más saludable a la hora de refrescar nuestro organismo, muchísimo más que el helado o que la gelatina, sobre todo por su riqueza en agua. Además nos ayudan a calmar la sed, especialmente en los días agobiantes por los que estamos pasando. Y lo mejor de todo es que ya están embotellados y listos para consumir. Así que podes dejar esa licuadora guardada por ahora.

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Cerveza y Salud: Perspectiva mundial

gabybiondi — Mon, 05 Oct 2015 21:01:34 +0000

Últimos estudios científicos exponen razones para confirmar que la cerveza puede brindar importantes aportes para una vida saludable.

Los últimos estudios científicos permiten afirmar que la cerveza y la salud están vinculadas, pero ya no de manera negativa como se solía creer, sino determinando razones contundentes para un cambio de paradigma. Desde el punto de vista médico y nutricional, se sugieren 10 razones que hacen que la cerveza pueda relacionarse positivamente con la salud. Ellos son:

Rica en vitaminas La cerveza contiene vitaminas del grupo B que provienen de su levadura. Las mismas ayudan en la reparación celular y a la prevención del cáncer de colon.

Ayuda a la densidad mineral ósea La cerveza puede reforzar la resistencia de los huesos. Investigadores de la Universidad de Tufts hallaron una relación favorable entre la cerveza y la densidad ósea de la cadera. Todo ello relacionado con el consumo moderado, ya que un alto consumo es contraproducente.

Alta en fibras Las fibras aportan sensación de saciedad, favoreciendo al control del peso corporal.

Consumo responsable Actualmente es más fácil y conveniente pedir botellas o latas envasadas que contienen las porciones moderadas que facilitan el control.

Reduce el estrés La cerveza puede ayudar a reducir el stress y la ansiedad y, consecuentemente, las enfermedades cardiovasculares. Acorde a datos provenientes de la Clínica Mayo, estos beneficios se relacionan con el consumo moderado, es decir hasta 330 ml/día en la mujer y 660 ml/día en hombres activos.

Reduce el riesgo de contraer diabetes tipo 2 Múltiples estudios revelan que los bebedores moderados de cerveza tienen un 30% menos de riesgo de sufrir diabetes tipo 2.De acuerdo con los investigadores, este efecto se debe a que pequeñas cantidades de alcohol ayudan al cuerpo a utilizar mejor la insulina, como respuesta a que el cuerpo no puede producirla para regular el nivel de azúcar en sangre y convertir esta sustancia en fuente de energía, como sucede en la diabetes mellitus tipo 2.

Tiene propiedades antibacterianas Las propiedades antibacterianas del lúpulo, ingrediente con el que se elabora la cerveza, ayuda a combatir infecciones.

Es buena para el deporte A nivel del deporte, son varios los beneficios, pero se destacan la hidratación y la prevención del agotamiento muscular.

Es alta en sílice Acorde a un estudio de la Universidad de Alcalá de España dos raciones responsables de cerveza al día ayudan a prevenir el Alzheimer. Este estudio sostiene que un alto consumo de silicio limita el depósito de aluminio en el cerebro, responsable, en parte, del daño que ocurre en el Alzheimer.

Tiene un aporte social Ya fue establecido que la salud social es parte integrante del completo estado de bienestar general, asociado al término salud. La cerveza puede ser complemento de reuniones de amigos, sociales y familiares.

No hay dudas que, dados todos estos nuevos conocimientos, la perspectiva mundial sobre la cerveza y la salud se ha modificado aunque debe recalcarse, siempre, que los beneficios están vinculados al consumo responsable.

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Vacunación para una vida saludable

gabybiondi — Thu, 21 May 2015 12:30:45 +0000

La vacunación es una de las herramientas fundamentales utilizadas en salud pública, destinada a disminuir la morbilidad y mortalidad por enfermedades inmunoprevenibles. Al disminuir el riesgo, o evitar la enfermedad, se bloquea la circulación de los microorganismos protegiendo a las personas de un posible contagio. Desde mediados del siglo XX, la mayoría de los países dispone de “Calendarios de vacunación”, que establecen las vacunas obligatorias, con sus cronogramas e intervalos de dosis. Uno de los errores más frecuentes es asociar el calendario de vacunación con la niñez. Las vacunas son importantes en TODOS los rangos etarios; y es fundamental considerar las recomendaciones de inmunización según las edades y grupos de riesgo. Otro error que se comete al inmunizar a los adultos es indicarles que reinicien el cronograma desde cero -con todas sus dosis de vacunación- cuando lo interrumpieron en la mitad del proceso. En estos casos, lo correcto será continuar con las vacunas pendientes hasta completar el esquema en su totalidad, independientemente del tiempo que haya transcurrido desde la última aplicación. Muchas veces, las vacunas en adultos no se aplican en tiempo y forma porque los profesionales ignoran su importancia, desconfían de su eficacia y seguridad, desconocen las indicaciones según edades y poblaciones especiales, no saben que es posible administrar varias vacunas en forma simultánea o comunican falsas contraindicaciones. Por eso, es necesario que la vacunación en adultos sea sistemática y que, tanto los consultorios como hospitales y clínicas, aprovechen la oportunidad cuando reciben al paciente. Para eso, el sistema de salud debe asegurarse la provisión y el acceso a las vacunas de forma ágil y sencilla. Algunas de las vacunas recomendadas en adultos, para continuar con refuerzos de las administradas en la niñez o indicadas según las edades y grupos de riesgo son:

Vacuna doble bacteriana (tétanos – difteria: dT): Colocarla a partir de los 16, cada diez años.
Vacuna triple acelular del adulto (difteria-tétanos-pertussis acelular: dTpa): Recomendable en embarazadas a partir de la 20ª semana de gestación y madres de niños de hasta 6 meses de vida.
Vacuna antigripal trivalente: Debe colocarse en mayores de 65 años. Especialmente en embarazadas, niños de entre 6 y 24 meses y personal de salud.
Vacuna contra la hepatitis B: Recomendable en adolecentes y adultos que no la hayan recibido.
Vacuna antineumocócica (polisacárida de 23 serotipos o conjugada de 13 serotipos: Aprobadas para niños y mayores de 50 años.
Vacuna antimeningococo: Indicada para grupos de riesgo. Se recomienda la administración de vacuna conjugada tetravalentes.
Vacuna triple viral (sarampión, rubeola, parotiditis): Recomendable en adultos mayores de 50 años.

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Ocho granos antiguos y sus beneficios para la salud

gabybiondi — Thu, 09 Apr 2015 16:57:25 +0000

Los granos antiguos son nombrados así porque su historia se remonta a los tiempos prehistóricos, donde fueron valorados por las antiguas civilizaciones como los Incas por su sabor, impresionante valor nutritivo y su aporte para una tener una vida saludable. Cuando hablamos de platos hechos con granos, usualmente pensamos en el maíz, el arroz y el trigo, los más populares en todo el mundo. Sin embargo, hemos visto que otros granos que tienen una larga historia en las dietas tradicionales, como el mijo, el alforfón y la quinoa, los cuales están cada vez más vigentes. Por eso, te compartimos algunos granos antiguos que seguro te encantarán probar: Alforfón: Originario de Asia del Norte, hoy se come principalmente en Rusia, Europa del Este y China. Es una muy buena fuente de aminoácidos, hierro, vitamina B y es libre de gluten. Mijo: proviene originalmente de las zonas semiáridas de África y Asia, pero la India es actualmente el mayor productor. Su consumo se remonta a la era neolítica. Es una fuente fantástica de proteínas de origen vegetal. Quinoa: proviene de la región andina de América del Sur. Contiene los nueve aminoácidos esenciales, por lo que es una proteína completa. Es libre de gluten, fácil de cocinar, deliciosa y versátil. Ha ganado un lugar preferente en la cocina contemporánea. Teff: es el grano entero más pequeño, sí, más pequeño que la semilla de amapola. Se cultiva en el pasto crecido de África. Es apreciado por su alto contenido de proteínas, calcio y vitamina C. Actualmente se cultiva en Etiopía, Eritrea, India y Australia. Sorgo: originario de África, en la actualidad sus diferentes variedades se cultivan en todo el mundo, convirtiéndose en el quinto grano básico más importante. Es popular en las regiones subtropicales debido a su resistencia a la sequía y a las condiciones climáticas extremas, como en las ciudades somalíes. Hay evidencia de que el sorgo se domesticó en Etiopía un siglo antes de Cristo. Cebada: también de Etiopia, pero se hizo popular en la época romana y griega como uno de los platos principales de los gladiadores. Hoy en día se cultiva principalmente para producir cerveza, alimentar el ganado y usos medicinales. Sin embargo, la cebada es una increíble fuente de fibra, fácil de cocinar y perfecta para platos calientes y abundantes. Arroz salvaje: ¡en realidad no es arroz! Pero sí la semilla de una hierba silvestre que crece cerca de los lagos y ríos en China y América del Norte. Los nativos americanos lo consideraban un alimento sagrado. Posee un alto contenido de proteínas, es bajo en grasas y libre de gluten. Actualmente se produce en Estados Unidos, Canadá, Hungría y Australia. Amaranto: ha sido calificado como el "alimento para el futuro de la humanidad", según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés). Es muy rico en aminoácidos, vitamina C, hierro y calcio. Fue domesticado por las culturas mesoamericanas y es muy popular en México. Recuerda, los granos se conservan mejor en un recipiente hermético, preferentemente de vidrio. Puedes utilizar tarros de cristal, viejos frascos de conserva o cualquier otro artículo de vidrio que tengas. De esta forma, podrás mantenerlos en un excelente estado para disfrutar su sabor, valor nutritivo y aporte para una tener una vida saludable.

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