CBSé Jengibre presente en el Foro Cadenas Regionales

gabybiondi — Wed, 23 Mar 2022 19:24:46 +0000

CBSé, la empresa líder en yerbas compuestas y saborizadas, estuvo presente en el Foro de Cadenas Regionales como Master Sponsor de este gran evento llevando al frente de sus acciones su último producto tendencia en el mercado: CBSé Jengibre. Este es el único evento en el país que permite el encuentro entre las cadenas de supermercados independientes y regionales de Argentina y también, de otros países de Latinoamérica, permitiendo así lograr acercar y generar vínculos entre todos los directivos de las compañías, con el fin de explorar distintas propuestas para seguir creciendo y desarrollando los negocios. “El Foro de Cadenas Regionales es una de las reuniones anuales más importantes entre la industria y los dueños de las cadenas de supermercados que llegan a cada rincón del país. Este evento nos permite afianzar nuestros vínculos, abrirnos oportunidades y realizar un debate enriquecedor para quienes formamos parte de la industria alimenticia” reflexionó Gustavo Redondo Gerente Comercial de CBSé. El evento se realizó el 17 y 18 de marzo en Mar del Plata y tuvo como objetivo ser un espacio de debate e intercambio de ideas para la búsqueda de soluciones comunes con el fin de mejorar las operaciones. Además de relacionar a la industria y al canal independiente con miras a una mejor comercialización.

Origen

La importancia de las fibras en la dieta

gabybiondi — Thu, 25 Aug 2016 21:43:46 +0000

¿Qué son las fibras? Para el ser humano son un principio alimenticio, componente indispensable de una alimentación saludable. Sin embargo carecemos de enzimas que hagan posible su digestión, aunque en algunos casos pueden actuar sobre ellas las bacterias que habitan en nuestro intestino grueso (el Colon). En cuanto a sus funciones, las fibras favorecen la evacuación intestinal, alimentan a la flora intestinal y actúan sobre ella favoreciendo su crecimiento y desarrollo. Estas funciones no sólo contribuyen a completar saludablemente el proceso digestivo sino que mantienen en salud al colon evitando enfermedades como los divertículos y hasta el cáncer de colon. Modulan además los procesos digestivos, contribuyendo a un mejor tratamiento de las enfermedades metabólicas (diabetes y colesterol elevado) y a dar una mayor saciedad. Las fibras que más específicamente actúan sobre la evacuación del intestino son las Fibras Insolubles: Lignina- Celulosas y Hemicelulosas. Dichas fibras actúan absorbiendo agua, y estimulando los movimientos intestinales. A las fibras insolubles se las encuentra en las verduras, sobre todo en las de hoja, en los bulbos (como el hinojo) en los tallos (como el apio) en las verduras con semillas (como pepino, el tomate, la berenjena, los zapallitos), en las frutas sobre todo en las pieles y hollejos, en los cereales integrales sobre todo trigo, maíz, centeno, cebada, mijo, arroz. Especialmente el salvado de trigo grueso es rico en estas fibras. También en las pieles de las legumbres: arvejas, lentejas, porotos y garbanzos. Finalmente, las que actúan más sobre la saciedad y la modulación de los procesos digestivos son las Fibras Solubles: Pectinas – Gomas – Mucílagos. Determinan bajo Índice glucémico en los alimentos que las contienen. Como entre las grasas también recubren al Colesterol, son importantes para disminuir su absorción. Las encontramos en la manzana, zanahoria y naranja, en la pulpa de muchas frutas, en la pulpa de arvejas, lentejas y porotos, en los cereales de avena, en todas sus formas, y en el salvado de avena especialmente. También en las frutas secas (almendras y avellanas). Se consideran en este grupo algunas fibras que la industria agrega a los alimentos para hacerlos más saludables y que conocemos como alimentos funcionales o alimentos probióticos. Es el caso de la Polidextrosa, que reemplaza al azúcar en muchos productos de calorías reducidas y que está presente en las yerbas que las tienen incorporadas. Además de ser una infusión muy deliciosa y popular, la yerba mate mejora funciones específicas del organismo y aporta la fibra necesaria que se necesita para llevar una vida saludable. Dentro de lo que son las yerbas funcionales -yerba mate con prebióticos que aportan beneficios a la salud y promueven el bienestar- existe una variedad que está fortificada con polidextrosa. Esta sustancia es una fibra parcialmente asimilable que posee un efecto regularizador ya que se ha comprobado que mejora la función intestinal. Tiene, además, efecto prebiótico dado que produce un aumento de la biomasa, estimula el crecimiento de bacterias benéficas como bífidobacterias y lactobacilos, y produce un descenso del PH, que inhibe el crecimiento de microorganismos patógenos. La evidencia científica ha demostrado que los distintos componentes de la fibra tienen diferentes efectos fisiológicos y, por lo tanto, difieren en su potencial para reducir el riesgo de estas enfermedades.

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