Agasajar con una excelente cena siempre es un buen plan. Con más de un siglo de experiencia, Porta sabe que la conquista de un paladar depende, no sólo de los productos que se elijan, sino también del amor con que se combinen.
Por eso, de la mano del reconocido Chef Lucas Galán, presenta una alternativa culinaria en tres tiempos para disfrutar con los que más querés…
ENTRADA
PINCHOS DE QUESO DE CABRA, FRUTAS Y ACETO GLAZÉ PORTA
Ingredientes:
- Queso de cabra.
- Frutas frescas o desecadas.
- ACETO GLAZÉ PORTA.
Procedimiento:
- Cortar el queso de cabra en triángulos del tamaño de un bocado, disponer encima frutas frescas y/o desecadas, sostener pinchando con un palillo.
- Colocar en plato sobre un dibujo de ACETO GLAZÉ PORTA, acompañante ideal para decorar y darle un toque sofisticado de sabor.
PLATO PRINCIPAL
CUBOS DE AVE MARINADOS EN ACETO GLAZÉ PORTA Y NARANJA
Ingredientes:
- 2 pechugas.
- Aceite de oliva.
- 1 Naranja y ralladura de limón.
- Pimienta y sal.
- ACETO GLAZÉ PORTA.
- Palta, tomate y cilantro.
Procedimiento:
- Limpiar y emparejar 2 pechugas, cortar cubos de aproximadamente 2x2cm., Marinarlas (dejar reposar) en una mezcla de 2 cdas. de ACETO GLAZÉ PORTA, 3 cdas. de aceite de oliva, ralladura y jugo de 1 naranja y pimienta. Colocar en una sartén y dorar bien de cada lado a fuego moderado. Retirar, armar brochettes.
- Acompañar con ensalada de palta, tomate y cilantro.
- Decorar con hilos y gotas de ACETO GLAZÉ PORTA.
POSTRE
DURAZNOS AL GLAZÉ CON HELADO BLANCO
Ingredientes:
- 2 duraznos.
- Azúcar.
- Helado de crema americana.
- Pétalos de rosa (a elección).
Procedimiento:
- Pelar 2 duraznos firmes y cortarlos en sextos. Reservar.
- En una sartén colocar 4 cdas. de azúcar y caramelizar, agregar 2 cdas. de ACETO GLAZÉ PORTA y hacer que todo se integre. Agregar los sextos de duraznos, mantener unos segundos y retirar la sartén del fuego, reposar unos minutos girando los sextos tiñendo de cada lado. Retirar, escurrir y servir intercalando con pétalos de rosas (opcional), terminar con bocha de helado blanco (crema americana).
