El ya conocido Astrid y Gastón, restaurant de cocina peruana clásica y de autor, invita a las madres a disfrutar de un almuerzo en familia y degustar un menú de tres pasos, transitando por los distintos sabores del Perú en cada plato, y maridados con vinos Alma Cuatro Pinot/Chardonay, serie A Chardonnay/Viognier, serie A Malbec y Malamado Viognier.
MENU DIA DE LA MADRE
Domingo 5 de octubre
ENTRADAS
DUO DE CEVICHES
De lenguado y pulpo, leche de tigre esencial
Corvina, vieras, chipirones, leche cremosa al ají amarillo
O
SUI KAO TOSTADO
Raviol chino, langostinos glaseados con naranja.
Chupe al curry rojo, pac choi.
PRINCIPALES
MENESTRON DE PESCADO
Pesca del día. Ñoquis negros, ragout de tomate. Emulsión de albahaca
o
CARRRILLERA, OJO DE BIFE, CARACU
Carrillera estofada, ojo de bife asado, caracu en tostada, puré de papas , cebollitas, jugo de estofado al vino tinto y ají panca
o
TRIO DE ALCAUCILES
Raviol, chips, puré de alcachofa
Mantequilla ají amarillo, aire parmehuanca
POSTRES
Lasagna de manzana confitada
Canuto de amaranto, helado de azafrán y caviar de naranja.
o
La copa de tapioca al maracuyá
Con suave mousse de chocolate de leche, sopa helada de coco,
Espuma de canela y sorbete de maracuyá.
AGUA Y CAFÉ
TODO ACOMPAÑADO CON ALMA CUATRO PINOT/CHARDONNAY, SERIE A CHARDONNAY/VIOGNIER, SERIE A MALBEC Y MALAMADO VIOGNIER
COSTO POR PERSONA $180
Lafinur 3222, Palermo
Reservas: 4802-2991, www.astridygaston.com
Domingo 20 de junio, abierto especialmente por el Día de la Madre. Abierto de lunes a sábados, mediodía y noche.
