El restaurante Aura de Blue Tree Hotels Bariloche presenta su propuesta gastronómica para disfrutar y compartir la cena de fin de año, en un ambiente cálido, elegante y exclusivo.
La propuesta consiste en la utilización de productos patagónicos fusionados con conceptos asiáticos y mediterráneos, consiguiendo una carta final que incluye:
Aperitivo
Ensalada asiática:
Centolla Patagónica y vieiras sobre retoños y fideos crocantes de arroz – jugo de zanahoria, naranja, mirin y miel. Sutil y deliciosa ensalada, utilizando los productos más codiciados de las costas patagónicas. Marinados con un jugo 100% natural de gran tendencia asiática.
Entrada
Entre lago y montañas:
Trucha arcoíris, hierbas frescas silvestres y vegetales del bosque en su cocción.
Huevas de salmón rosado y aceite de trufa blanca.
Principal
Regalo de las alturas patagónicas:
Lomo de Ciervo ahumado con hierbas de la zona. Wok andino. Batatas caramelizadas con salvia fresca. Reducción de damascos y naranja. Gotas de Malbec patagónico
Postre
Aura Roja:
Helado de queso mascarpone y merlot andino sobre palet de frambuesas y brownie,
Frutos rojos silvestres menta y lima.
Servicio frutos secos y turrones
Para obtener mayor información: www.bluetreehotels.com.ar
