Siguiendo la tendencia mundial en materia de alimentación, cada temporada Brioche Dorée trabaja para que sus productos sean más ricos y más saludables.
Pero además en esta primavera/verano, el website local de la cadena francesa presenta una gran novedad: una calculadora nutricional donde es posible armar el menú favorito de Brioche Dorée ideal para cada persona, o probar con alternativas y comparar, eligiendo de toda la carta de la temporada los productos que cada uno quiera y obteniendo su valor nutricional, que incluye el valor energético, las fibras y grasas totales, el contenido de sodio y también las proteínas y carbohidratos.
Ingresando a www.clubbriochedoree.com.ar, clickeando “nutrición” en la barra del menú es posible acceder a la calculadora nutricional que brinda la información con respecto a los valores diarios recomendados para una persona acorde al sexo y al grado de actividad física cotidiano.
Incluso existe una opción donde se puede marcar alguno de los ingredientes que más típicamente desencadenan las alergias alimentarias más comunes para que detecte los productos que lo contienen y lo avise al momento de efectuar la elección.
Nuevos panes: las bondades de las semillas
Brioche Dorée incorpora esta temporada nuevos panes con semillas haciendo aun más saludable un sandwich como el Amiens -una baguette integral ahora con semillas de quinoa, con vegetales grillados y queso port salut-. Otro nuevo pan es la baguette blanca con semillas de amaranto que se presenta en el sandwich del mes, también con queso port salut, zanahoria, espinaca, brotes de soja, tomate y aderezo liviano de queso parmesano con finas hierbas. Así se suman
dos nuevas variedades a los ya instalados: baguette con semillas de amapola para el sandwich Avignon, de jamón crudo, rúcula y tomates secos; y baguette blanca con semillas de sésamo para el clásico Cannes de pollo, tomate y lechuga con mostaza antigua.
Salad Bar: más tentador y liviano
Como cada semestre se renueva totalmente la propuesta de ensaladas para el salad bar de Brioche Dorée donde cada uno puede elegir las 3 recetas que más lo tienten y combinarlas entre sí. Para los meses de calor resaltando la propuesta de salud y nutrición se destacan los aderezos ligeros con perfumes como el del jengibre y el limón, ingredientes variados como camarones, frutillas, diversas hojas verdes y rojas:
1. Albahaca, aceitunas negras, tomate redondo + mozzarella con oliva y pimienta negra molida.
2. zanahoria rallada, choclo en granos, pasas de uva, salsa de soja y aceite de uva.
3. Berenjenas grilladas, ajíes verdes, queso fontina.
4. Frutillas, radicchio rosso, apio y reducción dulce de aceto balsámico.
5. Mezclun de lechugas, tomates cherry, camarones con jugo de limón y oliva.
6. Espinaca, láminas de rabanitos y de manzana verde, brotes de soja con aceto y oliva]
7. Morrones de 2 colores, tiras de peceto, rúcula y zuccini con aderezo de mayonesa con aceto y jengibre.
8. Arroz integral, tomate cubeteado, atún, espinaca, mayonesa aligerada con jugo de limón.
Novedades para no dejar pasar
En la misma línea se ha modificado el aderezo de la deliciosa brioche paysanne, sandwich de pan brioche con queso provoleta, radicheta, y tomate que gana en sabor con una mayonesa aligerada con jugo de zanahoria y el toque picante y alimonado del jengibre. Hay que volver a probarlo!
Y dentro de la gama de viennoiserie -las facturas típicamente francesas- la novedad es el croissant integral que manteniendo el sabor y textura de un auténtico croissant suma las fibras de la harina integral de trigo.
Disfrutar hace bien
La estrella de la temporada son los verrines: vasitos deliciosos donde en una porción moderada se puede disfrutar de un postre exquisito y fresco. Son coloridos y totalmente irresistibles.
Verrine del bosque: frambuesas, mouse de maracuyá, crema y rulo de chocolate, y Verrine versailles: mousse de chocolate, higos, merengue y crocante de cereal.
Precios para disfrutar del equilibrio rico y saludable
Menú salad: $35 [ensalada+postre + agua]
Mediodía francés: $ 33 [sándwich bd a elección + bebida + tarteleta dulce]
Locales Brioche Dorée
Alto Palermo- Abasto Shopping- Galerías Pacífico- Esq. Lavalle y San Martín- Piedras 120- La Rural- Unicenter- La Plata- Librerías El Ateneo (Florida 340 y 629)- Librería El Ateneo (Cabildo y Juramento)- Village Caballito- Paseo Alcorta- el Solar de la Abadía- Devoto Shopping- Boulevard Shopping Adrogué- Plaza Oeste- C.C. Bella Vista- Soleil Factory- La Horqueta (Blanco Encalada 2619)- Alto Rosario- Dot Baires Shopping- Alto Avellaneda Patio- Nine Shopping Moreno- diagonal Norte y Florida-
