Estrategias para preparar comidas light y controlar las tentaciones. Hacé buenas elecciones, disfrutá de los reencuentros, la compañía y la mesa; evitá los sobresaltos. Sé realista con tus expectativas: en estos días, ¡mantener el peso ya es un gran logro!
Reuniones con seres queridos, despedidas, balance de logros, reencuentro con amigos, urgencia de brindar antes de fin de año. Las fiestas puede ser motivo de gratos momentos de afecto… y también de enormes dificultades para conciliar las tentaciones con el objetivo de cuidar el peso.
Sin embargo, y al contrario de lo que pudiera pensarse, muchas personas encuentran en esta época una motivación extra: desean lucir una buena imagen durante las celebraciones y eso funciona como un objetivo muy fuerte que conviene aprovechar.
La cuestión central es encontrar y llevar a la práctica estrategias para preparar las comidas, elegir los platos y bocaditos menos engordantes de la mesa, y buscar modos de controlar las tentaciones.
¿Una clave para no aflojar? ¡Sé realista con las expectativas! Durante estos días de tanto estrés y estímulos tentadores, no es común más de medio kilo por semana. Si lográs mantener tu peso ya debés considerar la prueba como superada. De modo que cualquier gramo extra será un triunfo para felicitarse.
Tips para las comidas
- Incluí ensaladas variadas sin condimentar.
- Elegí cortes de carnes magros; retirá la grasa visible y la piel de las aves antes de cocinarlas.
- Descartá las salsas a base de crema, quesos duros y frituras para acompañar tus platos. El queso untable descremado bien condimentado es excelente para salsas light.
- Utilizá hierbas, especias aromáticas, cebolla, ajo, limón, vinagre y productos bajos en calorías para condimentar.
- Reducí la cantidad de sal y eliminá los alimentos muy salados ya que favorecen la retención de líquidos.
- Prepará aperitivos bajos en calorías con abundantes frutas y verduras.
- Reemplazá los turrones comunes por los bajos en calorías, y los helados de crema por los de agua.
- Buscá recetas light o simplemente inventá postres a base de frutas.
La clave: cantidades razonables
- Los días que tengas reuniones no olvides realizar las comidas principales y las colaciones: no sirve “ahorrar” por anticipado para una comilona por la noche. Controlar la ansiedad permite elegir mejor.
- No te engañes con “si hoy me excedo, mañana ayuno”. Mañana es otro día y hoy es el momento de actuar con sobriedad, más allá de lo que elija comer.
- Antes de la cena comé algo para evitar llegar con el estómago vacío: una fruta, un yogur, un postre light, una ensalada a modo de colación.
- Controlate con las bebidas alcohólicas. El exceso del alcohol libera los frenos y barre las mejores decisiones tomadas en momentos de lucidez. Preferí bebidas sin alcohol, gaseosas y jugos ligh, o cócteles y bebidas con bajo contenido de alcohol.
- Elegí platos frescos, a base de verduras, con pocos aderezos y salsas.
- Comé despacio y masticá bien los alimentos.
- Disponé todo lo que decidas comer de la mesa dulce en un plato, preferentemente de postre… ¡Y olvidate del resto de la mesa!
- Alejate del lugar donde están los alimentos que más te tientan.
- Si recibís en casa, poné todo tu empeño, voluntad y creatividad en preparar un menú sabroso y con menos calorías.
- Intentá que la reunión se centre en las relaciones familiares o sociales.
- Repetite cada vez que puedas que esta época de Fiestas es una barrera difícil de atravesar… pero no imposible.
Platos dulces light
Si sos de los que se pierden con la mesa dulce -y sos anfitrión/a- recurrí a la creatividad y prepará cosas ricas con menos calorías:
- copas de gelatina light con frutas.
- copas de postres light decorados con trocitos de fruta y chantilly light.
- tortas de frutas con base fina de ricota o queso blanco.
- helados bajos en calorías solos o con fruta.
- mousses de gelatinas con fruta y yogur o queso blanco.
- sorbetes con menos calorías (helados light con frutas y champagne).
- platos con frutas frescas pequeñas.
Las frutas secas y deshidratadas aportan alta cantidad de calorías. Si eligís la mesa dulce como el permiso de la semana, planificá anticipadamente lo que comerás y respetalo. Por ejemplo:
- 1 copa de sidra (25 calorías) o champagne demisec (70 calorías).
- 1 porción pequeña de budín o pan dulce (400 calorías, 12,75 créditos).
- 1 trozo pequeño de turrón (3,5 créditos).
- 6 ó 7 frutas secas (nueces, avellanas, castañas, almendras).
- 3 a 5 frutas deshidratadas.
- 1 puñado pequeño de garrapiñadas (75 calorías, 2 créditos) o maní con chocolate (105 calorías, 3 créditos).
Comenzá el año con una dieta desintoxicante
Una vez que queden atrás los platos con muchas calorías y grasas, la mesa dulce y los brindis tentadores. Depurá tu organismo con una semana de alimentación saludable: frutas, hortalizas y líquidos serán tus aliados.
LOS MEJORES TIPS
- Bebé sin límite: agua, soda, caldo light, infusiones sin azúcar, gelatinas light. Incorpore por lo menos dos litros y medio de agua al día.
- Consumí abundante cantidad de frutas y vegetales frescos y en jugos.
- Consumí cereales integrales.
- Comé más pescado.
- Consumí yogures descremados.
- Cená liviano: incluí hortalizas, carne magra y fruta.
- Evitá embutidos, chacinados, fiambres, manteca, mayonesa y frituras.
- Reducí el consumo de sal.
- Tome té de manzanilla, valeriana, tilo o cedrón para reemplazar al café.
- Movete más cada día: borrá el ascensor de tu mente, elegí caminar o ir en bicicleta para usar menos el auto, hacé una actividad física de tu agrado y convertila en hábito.
Asesoró:
Dr. Adrián Jaime
MN: 115.974
Dr. Adrián Jaime Orthomolecular Medical Institute
José Hernández 2393
4781-2423
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