El Chocolate pasa a ser objeto de estudio:
Ingrid Cuk – Escuela del Chocolate lo invita a capacitarse en el PRIMER curso de SOMMELIER DE CHOCOLATES, con el objetivo de formar y brindar herramientas a quienes trabajan con cacao y con chocolate, en la fabricación, elaboración o venta, o en áreas afines relacionadas con el vino, el té, el café, productos gourmet en general o los eventos. También para el bon vivant y el degustador nato que desea conocer más íntimamente el producto.
Brindar las herramientas técnicas para poder analizar los chocolates y también el resultado de su combinación con las distintas bebidas es importante tanto para el profesional como para el amateur. Cuales son los mejores chocolates para proponer en cada maridaje requiere de un exhaustivo análisis y de tiempo y dedicación.
Los asistentes se reúnen para compartir y disfrutar variedad de chocolates en un trabajo interactivo con todas las bases técnicas necesarias.
Poder maridar los chocolates con bebidas distintas e incursionar en combinaciones poco tradicionales, para así descubrir sabores nunca antes pensados.
Todo esto en el marco de un aprendizaje escalonado evolucionando en la apreciación de los parámetros organolépticos en un recorrido por los sentidos para reconocer cualidades y calidades.
Ofrecemos
* Grupos reducidos
* Catas dirigidas
* Apreciación sensorial
* Análisis organoléptico
* Planillas de Cata
* Carta de Maridajes
* Soporte teórico
En el plan de estudio incursionamos en diferentes temáticas:
* Cata de chocolates puros y saborizados.
* Catas verticales y horizontales
* Degustaciones especiales de Varietales y Grand Cru
* Productos orgánicos y “sin azúcar”
* Productos comerciales elegidos
* Maridajes relacionados
* Vinos
* Espumantes
* Cerveza
* Destilados
* Té
* Café
* Quesos
* Ahumados
* Novedades del medio
* Historia, cultivo, trabajo en finca, procesos industriales, composición, etc.
Cada encuentro anticipa conocimientos, novedades y disfrute pleno”
El chocolate los espera…
Ingrid Cuk – Escuela del Chocolate
Av. Alvarez Thomas 2398
Tel. 4671-6762 / 4587-2198
info@ingridcuk.com.ar
www.ingridcuk.com.ar
Se cursa: NOVIEMBRE: Martes 18.30 a 20.30 hs.
Duración: Módulo 1: Chocolates puros, orígenes, plantaciones y Grand Cru
Inversión: Alumnos o socios del ex club de cata: $ 400
No alumnos: $ 480
Matriculación: EXIMIDA en el curso de Noviembre
Requiere inscripción previa
