Del 22 de abril al 10 de mayo, en la 36° edición de la Feria Internacional del Libro, la cadena de supermercados Disco presentará Platos con Historia, 200 años de cocina argentina, un libro que, a lo largo de doscientas páginas, recorre la cocina argentina desde la Revolución de Mayo hasta hoy.
El recetario ofrece distintas opciones de entradas, platos principales, postres y además cuenta con tips, datos históricos y anécdotas sobre las recetas. La edición cuenta con fotos, tabla de equivalencias y espacios para agregar comentarios. El libro estará disponible tanto en el stand de Disco de la Feria Internacional del Libro como en todos los locales del país, a sólo $14,90.
Los platos que se presentan no sólo son representativos de la historia del país sino también de las distintas regiones de las cuales son originarios, desde el Noroeste argentino, pasando por el Litoral, Cuyo, Buenos Aires y por último la Patagonia. Se pueden encontrar los distintos modos de preparar, por ejemplo, las típicas empanadas argentinas pero con variaciones dependiendo de la región que visitemos: el recetario incluye desde cómo las preparan los salteños hasta qué incluyen en el relleno los residentes de Chubut en la Patagonia. Otras recetas típicas de las distintas regiones de la Argentina incluyen los gustosos tamales tucumanos o el ya clásico chipá del Litoral.
El libro tiene como objetivo celebrar el bicentenario homenajeando a las personas que desde sus cocinas trascienden los límites geográficos y sociales, dando en cada plato un mensaje de amor, de unidad y de sacrificio, valores que siguen vigentes desde hace 200 años.
Agustina Arias, autora del libro, es Licenciada en Comunicación Social. Ha contribuido con la redacción de contenidos publicitarios, de ficción, de comunicación y artículos periodísticos para diversos medios y organismos como La Nación, Fundación El Libro, Editorial Sudamericana, entre otros.
