Con el objetivo de identificar el porcentaje promedio de quiebres de stock o faltantes de mercadería en góndolas (FMG) en los diferentes mercados y poder generar recomendaciones para reducirlos y mejorar los procesos logísticos de las empresas que los causan, la Asociación GS1 realiza desde hace varios años el Estudio de Faltante de Mercadería en Góndola en Argentina y las organizaciones GS1 de la región también lo hacen en sus respectivos países. A través de los diversos estudios realizados en América Latina se pudo determinar que la media regional de FMG es aproximadamente del 7,7%, en tanto que el faltante en nuestro país se situó en el orden del 8%. En Colombia, por ejemplo, se registró el menor porcentaje de FMG con un 5,5% de los productos medidos.
El objetivo del estudio es mostrar el porcentaje promedio de quiebre de stock del mercado y las principales causas de los faltantes, ofreciendo a las empresas la oportunidad de mejorar los procesos reduciendo quiebres de stock, incrementando ventas y utilidades, y fundamentalmente brindando un mejor servicio al consumidor final. Evitar el faltante en góndola y contar con el mínimo quiebre de stock posible es fundamental para la cadena y los proveedores.
Algunos de los países que realizan el estudio, y sus respectivos índices de FMG fueron:
* Colombia 5,5%
* Guatemala 6%
* El Salvador 6,3%
* Argentina 8%
* Costa Rica 8,8%
* Uruguay 9,1%
* Chile 10,7%
Cabe destacar que los faltantes de producto en góndola afectan a todos los involucrados en el negocio: proveedores de insumos, fabricantes, transportistas, mayoristas, minoristas y el consumidor. Además, la responsabilidad no es exclusiva del comerciante, sino de toda la cadena de suministros y por lo tanto de todos los integrantes de la misma.
