Con la participación de más de 35 productores de las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, La Pampa y Entre Ríos; y con más de 460 cabezas de novillos y novillitos, se realizó el 21º “Concurso de Novillos con Metodología Block Test”, en la planta de JBS Swift Argentina de Villa Gobernador Gálvez, provincia de Santa Fe.
El concurso, que lleva adelante la compañía como parte de su política de acercamiento al productor, se propone año tras año transmitir las bondades de los bovinos expuestos, la optimización de la producción para conseguir la mayor cantidad de carne de excelente calidad en el menor tiempo posible y la generación de un ámbito propicio para difundir propuestas y mancomunar los esfuerzos de productores, industriales y técnicos en pos del crecimiento del sector. Personal de la ONCCA (Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario) ofició de jurado dándole transparencia al concurso.
En el marco del evento, el Ing. David Teitelbaum, responsable de laboratorios de JBS Argentina presentó los primeros resultados del trabajo iniciado el año pasado con JBS y la Universidad de Bs. As. sobre los aspectos microbiológicos, físico-químicos y sensoriales (como por ejemplo color, veteado, gusto, fibrosidad, masticabilidad, etc.) para mejorar procesos con vistas a lograr un mejor producto final adecuado al gusto del consumidor nacional y extranjero. Y el Dr. Gastón Moré, de la Cátedra de Parasitología y Enfermedades parasitarias de la Universidad de La Plata expuso sobre Sarcocystosis bovina.
Los ganadores del 21º Block Test fueron:
PREMIOS ESPECIALES JURA EN PIE
Tríos e individuales
Mejor novillito en pie Cabaña Las Lilas: MARTINEZ ARENAZA E HIJOS SA – Martínez de Hoz – Bs.As.
Mejor novillo en pie Consumo / Exportación: AGROGANADERA GRIFFA SA – Balnearia – Córdoba
Mejor trío Cabaña Las Lilas: MARTINEZ ARENAZA E HIJOS SA – Martínez de Hoz – Bs.As.
Mejor trío Cosumo/Exportacion: AGROGANADERA GRIFFA SA – Balnearia – Córdoba
PREMIOS ESPECIALES
Categoría – Novillito tipo Cabaña Las Lilas
Mejor res consumo Novillito Cabaña Las Lilas: BEATRIZ TERESITA FAGALDE– Federal – Entre Rios
Mejor Parrillero Novillito Cabaña Las Lilas: ESTABLECIMIENTO LA NEGRA Estab. S.A. – Gral. Villegas – Bs. As.
Mejor ojo de bife Novillito Cabaña Las Lilas: MARTINEZ ARENAZA E HIJOS SA – Martínez de Hoz – Bs. As.
Categoría – Consumo
Mejor res: ESTABLECIMIENTO LA NEGRA Estab. S.A- Gral. Villegas – Bs. As.
Mejor Ojo de Bife: OMAR VOLPI E HIJOS DE VOLPI – Bolívar – Bs. As.
Mejor Parrillero: OMAR VOLPI E HIJOS DE VOLPI – Bolivar – Bs. As.
Categoría – Consumo/Exportación
Mejor res: OMAR VOLPI E HIJOS DE VOLPI – Bolívar – Bs. As.
Mejor Rendimiento Osteo Muscular: OMAR VOLPI E HIJOS DE VOLPI – Bolívar – Bs. As.
Mejor Rendimiento ¼ Pistola Categoría: ELVA, STELLA y SERGIO FAVA – Godeken – Santa Fe
Mejor Rendimiento Corte Hilton: OMAR VOLPI E HIJOS DE VOLPI – Bolivar – Bs. As.
Mejor Ojo de Bife: OMAR VOLPI E HIJOS DE VOLPI – Bolívar – Bs. As.
Categoría – Exportación Liviana
Mejor res Categoría Exportación Liviana: ROBEJOR AS – 9 de Julio – Bs. As.
Mejor Rendimiento Osteo Muscular: EL ATAMISQUE S.A. – 25 de Mayo – Bs. As.
Mejor Rendimiento ¼ Pistola: SAN ANTONIO DE LOS 13 SA – Reducción – Córdoba
Mejor Rendimiento Corte Hilton: OMAR VOLPI E HIJOS DE VOLPI – Bolívar – Bs. As.
Mejor Ojo de Bife: EL ATAMISQUE S.A. – 25 de Mayo – Bs. As.
Categoría – Exportación Pesada
Mejor res: BEATRIZ TERESITA FAGALDE –Federal – Entre Rios
Mejor Rendimiento Osteo Muscular: RICARDO PANONTINI – Colonia Caroya – Córdoba
Mejor Rendimiento ¼ Pistola: EL ATAMISQUE S.A. – 25 de Mayo – Bs. As.
Mejor Rendimiento Corte Hilton: RICARDO PANONTINI – Colonia Caroya – Córdoba
Mejor Ojo de Bife: AGROGANADERA GRIFFA SA – Balnearia – Córdoba
