El Restaurant El Faro de Hilton Buenos Aires renueva sus sabores, colores y texturas y presenta su nueva Carta de Primavera inspirada en la estación más esperada del año. La propuesta incorpora los más exclusivos productos e ingredientes nacionales e internacionales para dar como resultado una selección de platos cálidos, agradables e ideales para disfrutar en una reunión de trabajo, una cena con amigos o una velada romántica.
Diseñada por Emiliano Sabino, nuevo Chef Ejecutivo de Hilton Buenos Aires, la Carta de Primavera presenta una distinguida y variada propuesta de entradas, platos principales y postres elaborados por los expertos pasteleros del hotel.
ENTRADAS (entre otras)
* Tartar de tomate de quinta, crema de berenjena ahumada, mermelada de pimientos, con tostadas de pan de aceituna negra y avellanas
* Crocante de cebollas dulces, jamón crudo y queso brie del país con brotes de temporada
* Sopa de batata y miel, con espuma de wasabi-lima, perfume de 5 especias, borraja natural y cereales crocantes
* Ensalada de zanahorias asadas con oliva, sorbete de calabaza casero y crema queso azul y pétalos de septiembre
PRINCIPALES (entre otros)
* Salmón cocido a baja temperatura en aroma de lemongrass, sobre tomates rostizados a la vainilla y “pesto” cremoso en dos tiempos
* Caserecce a la manteca trufada , langostinos frescos con eneldo, su esencia y perfume cítrico
* Rissotto de cebada perlada en caldo de cebollas asadas, arvejas frescas, crema de parmesano, hongo natural y tréboles
POSTRES (entre otros)
* Crema azafrán, cubos de frambuesa en sopa de maracuyá y vainilla especiadas, cremoso de chocolate semiamargo al perfume de hierbas.
* Sorbete de manzana, marquise de avellanas con laja de pistachos-flores.
* Peras al malbec con crocante de sésamo y helado de pan especias sobre arena frutos secos.
* Migas de sablee perfumadas con tomillo, gajos cítricos en crema limón y flores con helado de crema.
De este modo, huéspedes y visitantes podrán disfrutar de la nueva y exclusiva propuesta del Restaurant El Faro en un ambiente ideal y con la mejor gastronomía de la ciudad.
