Jean Rivier Cabernet Sauvignon, un vino complejo de una gran persistencia y acidez equilibrada, caracterizado por una potente estructura y excelente integración con la madera del roble. Cuidadosamente cosechado y elaborado en el departamento mendocino de San Carlos.
Cabernet Sauvignon Roble, un producto de Bodega Jean Rivier, integra su línea más completa de varietales, cuidadosamente cosechado y elaborado. Su color inconfundible, un rojo intenso, revela también sus exquisitos aromas de las más variadas y frescas frutas rojas (cassis, frambuesa), de pimientos verdes, chocolate y café.
Este distinguido vino debe disfrutarse a temperatura de guarda, es decir a 18C, y se lo puede encontrar solamente en vinotecas y en los restaurantes más selectos donde su precio es de $38.
FICHA TECNICA
JEAN RIVIER CABERNET ROBLE
Varietal: Cabernet Sauvignon 100%. Uvas provenientes del cuartel Nº 12, implantadas en el año 1988.
Origen: Casas Viejas – San Carlos – Mendoza
Producción: 2200 cajas.
Alcohol: 14,0% vol.
Azúcar residual: 1,42 gr./lt.
pH: 3,55
Año: 2007
Fermentación: 100% Cabernet Sauvignon, fermentado con remontajes tradicionales y una posterior maceración con orujos sumergidos. Previo a la fermentación maloláctica, se trasegó a barricas.
Crianza: Transcurre durante 12 meses, en barricas de roble francés, con cuidados rigurosos. Luego, seis meses en estiba en cavas.
Notas del winemaker
Color: Rojo intenso.-
Aroma: frutas rojas, pimientos verdes, chocolate y cafè.
Boca: delicado paladar que sabe a cassis y frambuesa.
Final: gran persistencia, acidez equilibrada y muy complejo
Consumir a: 18º C
Precio: $38