Según un estudio realizado por el Instituto de Estudios Económicos de la Bolsa de Cereales para ArgenTrigo (Asociación Argentina de Trigo), durante la campaña 2006/07 el Producto Bruto del Trigo (PBT) alcanzó u$s 5.300 millones, lo que representó un 2,2% del PBI y significó ingresos tributarios por u$s 1.700 millones.
El modelo de Cadena de Valor aplicado analiza las relaciones económicas entre productores rurales, proveedores de insumos y de servicios, contratistas, transportistas, producción industrial y exportación, entre otros.
La Cadena de Trigo abarca 5,4 millones de hectáreas, consume 700 mil toneladas de fertilizantes, 600 mil toneladas de semillas y u$s 150 millones en agroquímicos. Participan de la cadena decenas de miles de establecimientos agropecuarios, más de 130 molinos y más de 26.000 establecimientos panaderos generando empleo a lo largo y ancho del país.
En la campaña 2006/07 se produjeron 14,7 millones de toneladas cuya comercialización requirió más de 780 mil viajes por camión, recorriendo 142 millones de km de rutas. Fueron exportadas 9,5 millones de toneladas, mientras que 5,8 millones fueron procesados en el país, permitiendo la exportación de 960 mil toneladas en forma de harina.
El estudio analizó distintos escenarios de producción de trigo para estudiar la sensibilidad de los resultados. Si se comparan los 14,7 millones de toneladas que se obtuvieron en la campaña 2006/007 contra los 10 millones que se esperan para 2008/2009, el PBT sufrirá una retracción de 15% a u$s 4.500 millones.
En cambio, si se comparan los 10 millones estimados para 2008/2009 contra un producción potencial de corto plazo de 18,7 millones, el PBT crecería 31% a u$s 5.900 millones. El estudio muestra cómo este incremento en el valor agregado se distribuye a lo largo de toda la cadena del trigo beneficiando a todos los actores que la integran.
