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Magnasco presenta su nuevo queso Azul

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Magnasco lanza al mercado su nuevo queso Azul, realizado 100% con leche de vaca pasteurizada y con un alto tenor graso, es decir leche prácticamente entera.

Su particular sabor es producto de la presencia del Penicilium roqueforti, un hongo que se desarrolla en condiciones particulares de guarda, siendo una característica que destaca su calidad y su distribución uniforme de una pasta blanco marfil con vetas azules que se aprecian en el corte. Su aroma es láctico con presencia de frutos secos: avellanas, pasas y ciruelas. Untuoso en boca, suave y complejo, es un queso levemente picante, salado y con un retrogusto ácido.

El queso azul de Magnasco deja al descubierto su personalidad cuando es acompañado con vinos dulces como Sauternes, Cosechas Tardías u Oporto, frutas frescas y nueces. Es un producto ideal para la preparación de salsas y mousse de quesos.

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