El chef Alejandro Digilio ofrece su propuesta contemporánea y racional. La exclusiva propuesta gastronómica de La Vinería de Gualterio Bolívar puede disfrutarse también al mediodía. Un menú especial de siete pasos, ideal para una comida de negocios en el atractivo y estratégicamente ubicado barrio de San Telmo.
La Vinería de Gualterio Bolívar invita a despertar en el comensal un costado lúdico. La utilización de productos de estación y técnicas de vanguardia son el hilo conductor de la carta.
Menú de 7 pasos con vino incluido:
– Aperitivos
– Mh-pc (el recuerdo del aroma después de la lluvia en un bosque cercano al mar)
– Pan – huevo – trufa
– Salmón de mar (mugiloides semifasciatus) + tomate + ajo negro + panceta,
– Carrillera de ternera cocida a baja con quínoa
– pre postre
– Sierra-bruma ( tierra de chocolate, cremoso de chocolate con leche, helado de leche de cabra, trufa de yogur y cereal de chocolate crocante, aire-nitro de cacao )
Además el restaurante cuenta con un espacio privado en el cual se pueden organizar desayunos y almuerzos corporativos.
Menú de 7 pasos: $ 150 con vino incluido (precio especial mediodía)
Días y horarios – Martes a sábados al mediodía.
Datos
. Bolívar 865 – San Telmo
. Tel.: 4361-4709
. lavineriadebolivar@gmail.com
www.lavineriadegualteriobolivar.com
