Casa Munet presenta un seminario imperdible dirigido a especialistas y sommeliers de té, a quienes se dediquen a actividades gastronómicas y al público en general que quiera conocer aspectos especiales del té gourmet. Durante el mes de Octubre Pedro Alperowicz, especialista en té y director de Eclaire-El arte del té, dictará el seminario a través del cual los participantes podrán aprender sobre este mundo fascinante recorriendo los aspectos de su cultura y disfrute a través de un soporte teórico acompañado de catas, maridajes y degustaciones. El seminario, a desarrollarse todos los jueves de Octubre a las 19 hs, constara de 4 módulos que trataran diferentes aspectos del te, incluirán el resumen de cada clase, los tés a catar, las comidas para maridar y además, los participantes obtendrán un certificado de asistencia.
1. Evaluación del té gourmet en la Argentina y el mundo.
Tés blancos y verdes.Cata de tés puros
Maridajes con tés blancos y verdes
Culturas del té verde
Elaboración a la vista del té marroquí
Degustación de té Matcha
2. Los Procesos del té, de la planta a la taza,
Tes Oolong, Pu-Erh y Roobois
Cata de Tés Puros
Maridajes con Oolong, Pu-Erh y Roobois
Formas de preparación y comparación decalidades
3. Los tés negros.
India, Sri Lanka, China, África.
Cata de tés puros
Maridajes con té negro
Elaboración a la vista del Chai de la India.
4. El concepto de la Maison Theodor de Paris
Cata de tés puros y blends de marcas francesas
Cena de tres pasos maridados con tés Theodor
Conclusiones del seminario
Se iniciarán las clases con el cupo mínimo para lo cual los interesados deben hacer una preinscripción.
Auspiciado por la Maison Theodor de París.
Informes e inscripción en info@eclaire.com.ar
Tel.: 20689426 / 1549173005
Dir.: Álvarez Thomas 1093- Capital.
