En Argentina se desarrollará la Tercera Semana Gourmet del Huevo, coincidente con la Semana Mundial del Huevo, este año, del Lunes 6 al Viernes 10 de Octubre. Esta celebración se realiza en los 153 países que integran la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission), con diversos festejos y agasajos alrededor del mundo.
En la Tercera Semana Gourmet del Huevo participarán los principales referentes gastronómicos de todo el país, como Tomo I, Il Fiume Ristorantino y Cielito Lindo (Buenos Aires), Cosecha (San Isidro), El Viejo Cañón y Félix Clásico (Avellaneda), Tierra Mía – Esencia Argentina (Parque Leloir), Brulée (Castelar), 1888 Cocina de Estación (Pilar) y representantes en Córdoba, Rosario, San Juan, Bariloche, Mendoza, Marcos Paz, La Plata, Necochea, Mar del Plata, Rafaela, Trenque Lauquen y Brandsen.
TOMO I (Hotel Panamericano Buenos Aires – Carlos Pellegrini 521, Entrepiso – Buenos Aires- Tel 4326-6698/6695) celebrará su reapertura presentando, durante esa semana, una particular celebración al noble ingrediente que es el huevo.
IL FIUME RISTORANTINO (Olga Cossettini 1651 – Puerto Madero Este – Tel 5787-3097/8) presentará como sugerencias de la semana Huevos fritos al pomodoro con bocconcinos, Spaghettis a la Carbonara, Tarantella y Zucotto, ente otras delicias italianas.
CIELITO LINDO (El Salvador 4999 – Palermo Soho – Tel 4832-8054) presentará en su clásico menú de platillos mexicanos como sugerencias de la semana Huevos Revueltos a la Mexicana,
Huevos Rancheros, Huevos Revueltos con Chorizo, Huevos Motuleños, Huevos Con Frijoles, Huevos al Horno y Huevos Frios.
COSECHA RESTAURANT (Sucre y Blanco Encalada – San Isidro – Tel 4580-4253) presentará un menú en base a huevo en sus celebrados Mediodías Gourmet que incluirá Rolls de huevo, Mozzarella panada y frita, Huevos rellenos, Pappardelles al huevo con salsa carbonara, Pollo braseado con berenjenas a la provenzal y huevos con guisantes al horno, Chuleta de cerdo en salsa barbacoa con polenta crocante y huevos horneados en cocotte de tomate y Flan de yemas, entre otros.
EL VIEJO CAÑON (Hipólito Irigoyen 996 esq. Rivadavia – Avellaneda – Tel 4228-8009 4209-6568) presentará dentro de su tradicional cocina porteña sugerencias en base a huevo como Huevos a la Fiorentina, Ensalada de huevos negros, prosciutto y rúcula, Penne Rigatti a la Riojana, Escalopes de lomo a la pimienta con huevos a la crema y Tiramisú en copa, entre otros.
FELIX CLASICO (J.M. Freire 794 – Avellaneda – Tel 4228-5874) presentará un menú de tres pasos con Omelette de mariscos como entrada, Tagliatelles con mejillones a la provenzal como plato principal y Natilla como postre.
TIERRA MIA – ESENCIA ARGENTINA (Av. Gaona 8387 – Parque Leloir – Tel 4621-4597) presentará dentro de su modalidad de espeto corrido y buffet froid, una mesa especialmente dedicada al huevo con Tarteletas de huevo, verdeo y jamón, Scons de crudo y mayonesa de ciboulette, Omelette de zapallo y puerro, Papas asadas con salsa tártara, Ensalada de arroz, huevo, tomate, albahaca y choclo, Sabayón al Marsala y Mousse bicolor de chocolate blanco y negro, entre otros.
BRULEE (A. Arias 2802 esq. España – Castelar – Tel 4661-9012) presentará dentro de su selecta pastelería, Huevos quimbo con crema chantilly y salsa frutos de bosque, Creme brulée y Angel cake como especialidades de la semana.
1888 COCINA DE ESTACION (Manzotti 215 – Manzanares – Pilar – Tel 02322-441180) presentará un menú con Huevos poché sobre colchón de coloridos vegetales y Barquillo de papa crocante, huevo frito y mayonesa de alcaparras como entradas, Fetuccini de espinaca y salsa carbonara y Bife de chorizo a caballo y papas rústicas como principales, y Zambaglione congelado y Cremé brúlée.
LA TRATTORIA (Camino Centenario 2804 – La Plata – Tel 0221-4840040)
LA TRATTORIA (Diagonal 74 Nº 1312 – La Plata – Tel 0221-4226135)
RESTAURANT LA POSTA (Las Heras 987 y Paso – Brandsen – Tel 02223-443078)
SAQQARA (Dr. Marcos Paz 1300 – Marcos Paz)
EL BISTRO DEL POETA (Hotel Holiday Inn, Fray Luis Beltrán y Cardeñosa – Córdoba – Tel 0351-4779155)
EL REY DEL CALZONE (Esteban Echeverría 223 – Mar del Plata – Tel 0223-4816895)
MONTECATINI ALPE (Belgrano 2350 – Mar del Plata – Tel 0223-4946894/4943446)
MONTECATINI ALPE (La Rioja 1489 – Mar del Plata – Tel 0223-4919245/4924299)
MONTECATINI ALPE (Av. Colón 2309 – Mar del Plata – Tel 0223-4912505)
MONTECATINI ALPE (Santa Fe 1744 – Mar del Plata – Tel 0223-4940777)
PUERTO DE PALOS (C. Comercial del Puerto Local 15 – Mar del Plata – Tel 0223-4801232)
TABERNA ESPAÑOLA (Calle 89 nº 360 – Necochea – Tel 02262-525126)
TABERNA ESPAÑOLA (Calle 83 esq. 8 – Necochea – Tel 02262-15632507)
RESTAURANT AIKEN (Av. García Salinas 1044 – Trenque Lauquen – Tel 02392-432589)
RESTAURANT CAMARICO (Av. García Salinas 2981 – Trenque Lauquen – Tel 02392-425257)
RESTAURANT IPEN (Avda. Perón 1300 – Trenque Lauquen – Tel 02392-15494821/15638568)
CASA DE ESTEBAN (Belgrano y San Lorenzo – Rafaela – Tel 03492-420536)
RESTAURANT PLAZA BEN HUR (Bv. Lehmann 380 – Rafaela – Tel 03492-505020)
CYRANO RESTO-BAR (Av. Santa Fe 361 – Rafaela – Tel 03492-505051)
PUROBAR RESTO (San Lorenzo 139 – Rafaela – Tel 03492-505064)
UMAMI RESTAURANTE (Av. Santa Fe 442 – Rafaela – Tel 03492-433295)
LA HERMINIA (Av. Libertador 2499 – San Juan – Tel 0264-4261015)
LAS LEÑAS (Av. Libertador 1670 – San Juan – Tel 0264-4235040)
COCINA ITALIANA (Il Fiume – Olga Cossettini 1651 – Puerto Madero Este – Tel 5787-3097/8)
Frittata de Gambas
Huevos a la Fiorentina
Risotto Príncipe de Napoli
Tagliatelli a la Carbonara
Tarantela
Zuccotto
COCINA ESPAÑOLA (Félix Clásico – J.M. Freire 794 – Avellaneda – Tel 4228-5874)
Omelette de Mariscos
Espárragos con Panceta y Huevos Fritos
Huevos Revueltos con Centolla sobre Brótola al Limón
Mejillones a la Provenzal con Huevos Escalfados con Nido Fettucini
Natilla
Tortilla de Peras al Jerez
COCINA NORDICA (Club Danés – L.N. Alem 1074 12 P – Buenos Aires – Tel 4312-9266)
Smørrebrød de Queso Azul con Yema de Huevo
Smørrebrød de Leverpostej
Biksemad
Fiskefrikadeller
Citronfromage
Æbleskiver
COCINA MEXICANA (Cielito Lindo – El Salvador 4999 – Buenos Aires – Tel 4832-8054)
Huevos Revueltos a la Mexicana
Huevos Rancheros
Huevos Revueltos con Chorizo
Huevos Motuleños
Huevos con Frijoles
Huevos al Horno
Huevos Frios
COCINA ORIENTAL (Sudestada – Guatemala 5602 – Buenos Aires – Tel 4776-3777)
Red de Huevo
Com Rang
Ensalada de Berenjena Grillada
Mee Goreng
Panqueque de Pera Asiática y Lychee
Flan de Coco
BRUNCHS
Huevos a la Basquaise
Huevos Hussard
Omelette de Finas Hierbas
ENSALADAS
Ensalada de Espinaca, Huevo y Manzana con Mayonesa Light
Ensalada de Papa, Huevo y Cebolla
Ensalada de Verdes & Huevo Poché
Ensalada de Sardinas y Huevo Poché
ENTRADAS
Huevos al Nido
Huevos Envueltos
Huevos Rellenos
Revuelto de Gramajo
Sandwich al Horno
Bruschetta de Salmón y Huevos
Omelette con Queso Ahumado y Pimientos Asados
PLATOS PRINCIPALES
Huevos y Salchichas a la Campestre
Tallarines a la Carbonara
Budín Light de Zapallitos
Soufflé de Queso
Tortilla Light de Puerros y Queso
Pastel de Papas
Matambre Arrollado
Tarta Pascualina
Empanadas del Norte Argentino
Budín de Pescado
Quiche Lorraine
Huevos en Colchón de Ratatouille
Risotto al Salto
Albóndiga de Ternera con Huevo
Tortilla de Zucchini y Pasta al Huevo
Ravioles de Cerdo con Panceta
POSTRES
Huevos Quimbo
Flan de Huevo
Sabayón
Volcán de Chocolate
Tiramisú
Mousse de Dulce de Leche
Tocino del Cielo
Croquetas Dulces de Arroz con Salsa Mascarpone
Flan de Coco
Sabayón Gratinado con Frutillas
Crepes de Naranja
