Para celebrar la reciente incorporación a la exclusiva guía Relais & Chateaux, Algodón Mansión ha invitado a Juan Pablo Mardones, Chef de Awasi, en San Pedro de Atacama, Chile, a presentar un sofisticado menú fusión de comida altiplánica e internacional para degustar nuevos sabores y aromas con ingredientes típicos de la zona.
Antonio Soriano y su equipo buscan redescubrir productos y sabores argentinos con técnicas modernas y fomentar así una revolución culinaria en Argentina.
Algodón Mansión es el primer hotel y Chez Nous el segundo restaurante en Buenos Aires que son miembros de la selecta Relais & Châteaux, guía que reúne a los mejores hoteles, chefs y restaurantes del mundo, que marcan el más alto estándar de excelencia en hospitalidad.
Menú para el 14 de abril:
Amuse bouche
Tostada de charqui y rúgula.
Entradas
Tiradito de pescado (lenguado, corvina, tilapia, cualquiera de los 3) Sopa de choclo y palta en temperaturas
Principales
Ravioli de humita en salsa de ají de gallina Filete de salmón a la plancha, quinoto rojo con vegetales crujientes y tomates confitados.
Costillas de cordero asadas, papines al merquén, puré de habas y salsa de cabernet sauvignon al romero.
Postres
Culis de mango con helado de rica rica.
Cheese cake de pie de limón, compota de papayas y sorbet de frutos del bosque.
Panera
Panes de la casa
Sopaipillas con pebre criollo.
Esta cena estara acompañada por los vinos Luigi Bosca
Reservas
Cheznous@algodonmansion.com
Tel: 3535-1365
