Inicio Placeres Zuccardi Blanc de Blancs, Cuvée Especial 2004, el nuevo vino de Zuccardi

Zuccardi Blanc de Blancs, Cuvée Especial 2004, el nuevo vino de Zuccardi

Zuccardi presentó su nuevo vino, Blanc de Blancs, Cuvée Especial 2004, un ejemplar único, de edición limitada elaborado con uvas Chardonnay y cosechado a mediados de febrero del 2004.

Las uvas se prensaron directamente, separando solamente el primer jugo (Cuvée) y el vino base no fue sometido a fermentación maloláctica, para preservar al máximo la frescura de la variedad que le da origen. La segunda fermentación del espumante fue realizada en botella, bajo el tradicional método Champenoise, con un tiempo de 58 meses de descanso sobre levaduras seleccionadas.
El resultado, un espumante de tonalidad amarillo verdosa, con finas cadenas burbujas, aroma intenso con ataque de miel que se combina con la fruta blanca típica del Chardonnay de Tupungato, pera y membrillo.

Las notas de pan tostado y manteca delatan su larga estadía en contacto con las levaduras. La presencia de cáscaras de naranjas y cerezas en almíbar son prueba de su complejidad. Lo registrado en nariz continua luego en boca, donde se percibe como de gran volumen, con notas a cereales que se combinan con las ya presentes de miel. Equilibrado, de final largo y fresco, con burbujas finas y elegantes que generan una sensación cremosa en el paladar, que se torna muy delicada al combinarse con los aromas a frutas blancas.

Zuccardi es una bodega mendicina que apunta crear varietales y blends de partidas limitadas, de estilo innovador y moderno. Las uvas para sus vinos provienen del Valle de Uco, Tupungato, Maipú, Santa Rosa y Cafayate